μπεν-μαρί

Με τη μετακόμιση το 1959 από τη Φρανκφούρτη στο Μπαντ Μαριενμπεργκ - την τωρινή έδρα της εταιρείας - μας δόθηκε η ευκαιρία να εξελίξουμε συνεχώς την γκάμα προϊόντων μας σε μια έκταση 10.000 τ.μ. και να την πολλαπλασιάσουμε μέχρι σήμερα. Αυτή περιλαμβάνει την προετοιμασία φαγητού (συσκευές μαγειρέματος με επαγωγή), την παρουσίαση φαγητού (διανομές, τεχνολογία διατήρησης θερμότητας και ψύξης) και τη...

...Δοχείο τήξης από ανοξείδωτο χάλυβα πωλείται με το κλιπ του, ιδανικά σχεδιασμένο και σκεφτόμενο για την κατασκευή των κεριών σας. Ενσωματώστε το κερί και στη συνέχεια λιώστε το σε μπεν μαρί πριν ρίξετε το κερί σας σε κατάλληλο περιέκτη. Μέγεθος: Ø 7,5cm διάμετρος x 15cm ύψος Χρώμα: Ασημί Διαστάσεις: Ø 75mm x H 150mm...

...Αυτή η πλέγμα που στοιβάζεται ύψους 70 mm μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στήριγμα σε μπεν μαρί για τα δοχεία τήξης κεριού. Αναφορά: 24820 Συμβατό με: Συσκευή τήξης T30 Διάμετρος: 320 mm Ύψος: 70 mm Υλικό: Ανοξείδωτο ατσάλι Οικογένεια αξεσουάρ: τήξεις και απομαγνητισμοί...

...Πριν ανοίξετε, τοποθετήστε το κουτί σε μπεν μαρί για περίπου 5 λεπτά για να απελευθερώσετε τα συκώτια από το λίπος. Ολοκληρώστε την απολίπανση και στη συνέχεια ζεστάνετε σε τηγάνι. Ρίξτε απευθείας πάνω στη σαλάτα της επιλογής σας: ρόκα, μεσλούν, φύλλο βελανιδιάς…...

... μαγειρικής στην αγορά. Σας προσφέρουμε τη δυνατότητα να σχεδιάσετε την ιδανική σας κουζίνα, συμπεριλαμβάνοντας στοιχεία όπως επαγγελματικό φούρνο, επαγγελματική φριτέζα, βραστήρα ζυμαρικών, μπεν μαρί, εστίες και πολλά άλλα. Ο εξοπλισμός μας έχει σχεδιαστεί για να καλύπτει όλες τις γαστρονομικές σας ανάγκες.

...Η Passata La Doria παρασκευάζεται μόνο από τις καλύτερες ντομάτες του Νότου, οι οποίες περνούν από ένα πολύ λεπτό κόσκινο ώστε να αποφευχθεί η παρουσία σπόρων και κάθε ίχνος φλούδας, και στη συνέχεια μαγειρεύονται σε μπεν μαρί, όπως στην καλύτερη ιταλική παράδοση. Έτσι, προκύπτει ένα προϊόν με κρεμώδη και ομοιογενή υφή και φυσικά γλυκιά γεύση που ταιριάζει σε κάθε συνταγή που απαιτεί περιορισμένο...

... παραμένουν αμετάβλητοι τα τρόφιμα είναι βέλτιστα προετοιμασμένα για μεθόδους μαγειρέματος sous-vide η αποτελεσματική απορρόφηση πικάντικων αρωμάτων είναι εγγυημένη με το μαγείρεμα sous-vide σε μπεν-μαρί ή ατμό τα συστατικά παραμένουν φρέσκα έως τρεις φορές περισσότερο όταν βρίσκονται σε...

...Αρχικό, το κερί σε σχήμα Κώνου. Αποτελείται αποκλειστικά από 100% φυσικό κερί μέλισσας, το οποίο λιώνει σε μπεν μαρί. Κάθε κερί Blue κατασκευάζεται στο χέρι. Δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στην απομάκρυνση των κεριών ώστε να διατηρηθεί η λεπτότητα και το σχήμα τους. Μόλις ανάψει, απελευθερώνει μια ελαφριά μυρωδιά μελιού και μια απαλή ζεστασιά. Διαστάσεις: 11 x 4,5 εκ. Καθαρό βάρος: 75...

... >Μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί >Διάρκεια ζωής έως 12 μήνες και περισσότερο >Πρόγραμμα standard >Δικό μας τμήμα ανάπτυξης στη Dietenheim Τομείς εφαρμογής Αποστειρωμένα τρόφιμα, βρεφικές τροφές, φρουτοσαλάτες, επιδόρπια, ζωοτροφή και άλλα. PP ΣΑΛΆΤΕΣ - COMEDA® Κατασκευασμένες από πολυπροπυλένιο (PP, Μονο-Φιλμ) >Ανθεκτικά σε θερμοκρασίες από +2°C έως +125°C (Homo PP) και -40°C έως +125°C (Co-PP) >Μαγείρεμα σε φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί >Πρόγραμμα standard >Δικό μας τμήμα ανάπτυξης στη Dietenheim Τομείς εφαρμογής Φρέσκα, ψυχόμενα και κατεψυγμένα έτοιμα γεύματα, σνακ και σαλάτες.

... φυσικά να εφαρμοστεί με απαλές μαλάξεις στο τριχωτό της κεφαλής. Μπορεί επίσης να αναμειχθεί με άλλες φυτικές έλαια ή μερικές σταγόνες αιθέριων ελαίων ανάλογα με τις επιθυμητές ιδιότητες. Μπορεί να ζεσταθεί ελαφρώς σε μπεν μαρί πριν από την εφαρμογή, για να ενισχύσει την λάμψη των μαλλιών. Εφαρμόζεται σε πολύ μικρή ποσότητα σε στεγνά και καθαρά μαλλιά, εστιάζοντας στις άκρες, βοηθά στην προστασία τους. 50 ML...

...Μπεν μαρί σάλτσας GN 1/6: Αυτό το μπεν μαρί σάλτσας διαθέτει βαλβίδα αποστράγγισης με αναδιπλούμενο καπάκι. Χάρη στον θερμοστάτη του από 0°C έως 100°C και τον θερμοστάτη ασφαλείας, αυτό το επαγγελματικό μπεν μαρί είναι κατάλληλο για τη διατήρηση της θερμοκρασίας των σαλτσών σας. Σε αυτό το επαγγελματικό μπεν μαρί σάλτσας, μπορείτε να τοποθετήσετε έως και 5 διαφορετικές σάλτσες. Η λεκάνη για τα GN 1/6 έχει βάθος 150 mm (οι λεκάνες πωλούνται ξεχωριστά). Περιγραφή: - 5 λεκάνες GN 1/6 με βάθος 150 mm - Ανοξείδωτο ατσάλι Ικανότητα: 230V / 700 W Διαστάσεις: L985 x l 220 x H 320 mm...

...Μπεν-μαρί με βαλβίδα αποστράγγισης GN 1/1 Ανοξείδωτο Ατσάλι Βαλβίδα αποστράγγισης νερού Θερμοστάτης με 5 επίπεδα θερμοκρασίας από 40°C έως 90°C Χωρητικότητα GN 1/1 - 150 mm βάθος Θερμοστάτης ασφαλείας σε περίπτωση υπερθέρμανσης Ικανότητα: 1 200 W / 230 V Διαστάσεις: Μ 340 x Π 578 x Υ 246 mm Βάρος: 8,10 Kg Κωδ:CBMV1B...

...Κονφί ντουκάν με το λίπος του, αλάτι. Κρέατα προέλευσης Γαλλίας. ΣΥΜΒΟΥΛΗ ΤΟΥ ΣΕΦ: Ανοίξτε το κουτί και βάλτε το σε μπεν μαρί για να λιώσει το λίπος. Ψήστε τα μπούτια στον φούρνο ή σε τηγάνι και απολαύστε τα με μανιτάρια ή πατάτες τηγανητές στο λίπος. Το κονφί είναι το πιάτο του Νότου! Ένα μπούτι από κονφί ντουκάν που έχει ψηθεί καλά στον φούρνο γίνεται τραγανό. Είναι υψηλή γαστρονομία που είναι προσιτή σε όλους μας. Για αυτό το κονφί, αναθέτω ειδικά την εκτροφή των ντουκάν στον κ. Μάρτι στην Πλαίν, ένα μικρό χωριό χαμένο στις λόφους γύρω από το Καστελνοδάρι.

...Η θερμοκρασία DIVA 8 Kg λειτουργεί συνεχώς αυτόματα, διαθέτει σύστημα μπεν μαρί μέχρι την θερμοκρασία με ψύξη μέσω ψυκτικού συμπιεστή. Η μηχανή είναι εξοπλισμένη με αναμικτήρα που διατηρεί τη σοκολάτα ρευστή και ομοιογενή, με χρονοδιακόπτη για την αυτόματη εκκίνηση της ταχύτητας της σοκολάτας, με πεντάλ διακοπής ροής, με προγραμματιζόμενο δοσομετρητή καθώς και με θερμαινόμενη δονητική επιφάνεια...

Είμαστε μια εταιρεία που ασχολείται με την κατασκευή και εμπορία επαγγελματικού εξοπλισμού (μηχανημάτων) και προϊόντων για τη φιλοξενία, με πάνω από 10 χρόνια εμπειρίας. Ειδικευόμαστε στην κατασκευή φούρνων ψησίματος, επαγγελματικών σχαρών/μπάρμπεκιου, μπουφέδων, ροτίσιων, ψησταριών κοτόπουλου και άλλων εξοπλισμών ψησίματος. Κατασκευάζουμε στο κέντρο παραγωγής μας στη Μαδρίτη και, επιπλέον, στο κ...

...Αυτό το δοχείο T1 είναι ιδανικό για να λιώσει το κερί σε μπεν μαρί. Είναι ελαφρύ και εύκολο στη χρήση χάρη στη αποσπώμενη λαβή που διατίθεται ξεχωριστά. Κατασκευασμένο από αλουμίνιο χωρίς συγκολλήσεις με χείλος εκροής κατά των σταγόνων. Συμβατό με τη συσκευή τήξης T20 Αναφορά: LB-02RECIPIENTT20...

... λεπτά πάνω από το μπεν μαρί, μέχρι να πήξει το σαμπαγιόν. Προσθέστε το υπόλοιπο Muscat. Τοποθετήστε τις σύκες κομμένες στα τέσσερα σε ραμεκίν. Προσθέστε το σαμπαγιόν από πάνω. Πασπαλίστε με Ζάχαρη Gourmand με σύκα και πιπέρι Timut O Mà! Καραμελώστε με φλόγιστρο και απολαύστε!

... έως μία ώρα, σε χαμηλότερες θερμοκρασίες πρακτικά απεριόριστα. Απολαύστε σαν γκουρμέ, περιποιηθείτε την οικογένεια και τους καλεσμένους σας, μαγειρέψτε σαν επαγγελματίας σεφ. Εύκολη προετοιμασία: Ζεστάνετε το φαγητό σε μπεν μαρί ή μικροκύματα. Γρήγορα σε σπιτικό γεύμα. Ιδανικό για κυνηγούς, ψαράδες και αλιείς για τη συντήρηση άγριου κρέατος και ψαριών. Επίσης τέλειο για την αυτοπαρασκευασμένη...

... τα Deco Melts FunCakes. Λιώστε τα σύντομα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί και ρίξτε τα σύμφωνα με τις επιθυμητές μορφές. Ιδανικά για να φτιάξετε καραμέλες, γλειφιτζούρια και Drip Cakes. Ή βουτήξτε τα cupcakes και τα μπισκότα στα melts! Περιεχόμενο: 250 γραμμάρια. Συμβουλές: Λιώστε στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μαρί / Για φούρνο μικροκυμάτων: λιώστε σε μέγιστη ισχύ 500W σε ένα μπολ...

... συνέχεια στην παρουσίαση. Διαθέσιμο σε 2 μήκη Εξαιρετική διατήρηση του προϊόντος σε όλες τις κλάσεις θερμοκρασίας χωρίς να θυσιάζεται η ενεργειακή απόδοση. Η σειρά Vega είναι επίσης διαθέσιμη στις εξής εκδόσεις: με Αυτοεξυπηρέτηση, Ζεστό, Μπεν Μαρί, Ουδέτερο, για Γλυκά… Θερμοκρασία: 0 / +2 +3 / +5 Κλάση: 3M1 – 3M2...

...Μοντέλο: bd4 Κατηγορίες: Θέρμανση υγρών, Ειδικές κατασκευές, Τυπική βελόνα, εξοπλισμός για επαγγελματική εστίαση τυπική θερμαντική αντίσταση για μπεν μαρί, σαλαμάνδρα, γκριλ, ροτίσσερ, ψησταριά, θερμαντήρας πιάτων, θερμαντήρας πιάτων, τηγανητές πατάτες, βραστήρας ζυμαρικών, Περιγραφή: Σωλήνες με προστασία από ανοξείδωτο χάλυβα που χρησιμοποιούνται για τη θέρμανση υγρού. Εγκατάσταση: Οι...

...Λιώστε το βούτυρο καριτέ σε μπεν μαρί. Αφού μετατραπεί σε λάδι, αφήστε το να κρυώσει. Εφαρμόστε στο τριχωτό της κεφαλής με μασάζ, καθώς και σε όλη την τρίχα. Τυλίξτε με μια πετσέτα και αφήστε το να δράσει όλη τη νύχτα. Την επόμενη μέρα, προχωρήστε στο λούσιμο με το Douceur...

... απομάκρυνσης. Γρήγορη απομάκρυνση των παγωτών ξυλάκι σας Μπορεί να εγκατασταθεί στη μηχανή για εσκιμώους ή ξεχωριστά. Ένα σύστημα μπεν μαρί μπορεί να προστεθεί αν επιθυμείτε να κάνετε σοκολατένια επικάλυψη. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επικάλυψη σοκολάτας, μη διστάσετε να επισκεφθείτε την αντίστοιχη ενότητα κάνοντας κλικ εδώ.

...γεγονός που δίνει στο γλάσο μια γλυκιά ελαφρώς ξινή γεύση. Η χρήση του γλάσου σε cupcakes καθιστά το cupcake πιο κρεμώδες. Το ροζ περιέχει χρωστικές αζο, ενώ το υπόλοιπο είναι χωρίς AZO. Το γλάσο μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας από το κύπελλο ή μπορείτε να το ζεστάνετε λίγο (μπεν μαρί) για να μειώσετε την ιξώδη του. Διαθέσιμα χρώματα: Μπλε, Χρυσό, Ουδέτερο/Διαφανές, Ροζ, Ασημί, Λευκό και με γεύση...

...Με τους κουζίνες της σειράς «CHEF LCD», ο ζαχαροπλάστης διαθέτει όλα όσα χρειάζεται για να εφεύρει, να παράγει και να διατηρεί τις δικές του δημιουργίες. Η δυναμική μπεν μαρί με γλυκόλη επιτρέπει να καθορίσετε απαλά τη θερμοκρασία του προϊόντος από 4°C έως 115°C, χωρίς ποτέ να αλλάξει τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Ικανότητα / Παραγωγή: Κύκλος 15 έως 30 κιλά Τάση: Τριφασικό 400 T+N Ικανότητα: 6.2 kW Συμπυκνωτής: αέρας ή νερό Ύψος: 120 εκ Πλάτος: 53 εκ Βάθος: 93 εκ Καθαρό βάρος: 206 κιλά...

Η Brettécnica ασχολείται με την κατασκευή, εισαγωγή, εξαγωγή, εμπορία και τεχνική υποστήριξη εξοπλισμού της βιομηχανίας τροφίμων, συγκεκριμένα στους τομείς της ΑΡΤΟΠΟΙΙΑΣ, ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ, ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΩΝ, ΑΛΜΥΡΩΝ ΚΑΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ. Αντιπρόσωπος παγκοσμίως ηγετικών μαρκών στον τομέα του εξοπλισμού για τη βιομηχανία τροφίμων. Με περίπου 20 χρόνια εμπειρίας στον τομέα, η Brettécnica συνεχίζει να καθοδηγείτα...

...Συνεχής μαγειρευτής 500klg/h κρέατος Καινοτόμο σύστημα μαγειρέματος: σε μπεν μαρί, ακροφύσια ψεκασμού για ομοιόμορφο μαγείρεμα. Πρωτόκολλο τροφοδοσίας σε ακολουθία στον μαγειρευτή για ομοιόμορφο μαγείρεμα με ζωμό ή λίπος. (κονφί, κ.λπ...) Καινοτομία από την CEMMI Διεπαφή IHM, συνταγές για πολλούς τύπους μαγειρέματος (σε ζωμό, σε κονφί, με νερό, σε ζωμό, με λάδι...) Απαλή μαγειρική (σε μπεν...

...Η εναλλακτική τεχνική υψηλής απόδοσης προσαρμοσμένη σε όλες τις χρήσεις μαγειρέματος. Τέλεια ομοιόμορφη και επικάλυψη Υποστηρίζει τέλεια το μπεν μαρί καθ' όλη τη διάρκεια της εξυπηρέτησης, ακόμη και σε πολύ όξινες σάλτσες, Άριστη αντοχή στην ενσωμάτωση όξινων συστατικών ή αλκοόλ, ζεστά ή κρύα, χωρίς να κόβει, Μειώνει γρήγορα και αποτελεσματικά. Εξαιρετική αντοχή σε υψηλές θερμοκρασίες για μακροχρόνιες μαγειρικές διαδικασίες, όπως τα γκρατέν, Μια πολύ λεία και κρεμώδης υφή για τις κρέμες. Συσκευασμένο σε 6 (1L x6) 40% περισσότερη σάλτσα *: υψηλή απόδοση στη μείωση.

...ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΤΟΠΟΘΕΤΗΜΕΝΗ ΚΑΤΩ ΑΠΟ ΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ • Ηλεκτρικά μπεν-μαρί GN1/1 • Κατασκευή από ανοξείδωτο χάλυβα • Κατσαρόλα με τύπωμα • Σχεδιασμένα για δοχεία βάθους 150 mm Παρέχονται χωρίς δοχείο • Μοντέλο PV11 εξοπλισμένο με βαλβίδα αποστράγγισης με ασφάλεια • Διακόπτης ON/OFF • Λυχνία ένδειξης λειτουργίας • 230 V μονοφασικό...

... καθόλου THC, επομένως δεν έχουν καμία ψυχοτρόπο επίδραση! Πώς να καταναλώσετε τη Σοκολάτα Bloom&Cie; Ανοίξτε τη σοκολάτα CBD Bloom&Cie Φάτε 1 ή 2 τετράγωνα (ή περισσότερα;) Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε τη σοκολάτα στη θήκη της μετά την κατανάλωση Διατηρήστε τη σοκολάτα CBD Bloom&Cie το πολύ 2 μήνες μετά το άνοιγμα Οι μικρές χρήσιμες συμβουλές μας, για να ενσωματώσετε τη σοκολάτα CBD Bloom&Cie στις γλυκές σας συνταγές Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί. Συνιστούμε να μην μαγειρεύετε τη σοκολάτα CBD Bloom&Cie. Πράγματι, το CBD Γεύση: Σοκολάτα έντονη 71% κακάο CBD: 10mg ανά τετράγωνο...