καλαβρέζικη σαλάμι

...Το Σαλαμίνιο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή αλλαντικά στην Ιταλία, εμείς θέλαμε να αναδημιουργήσουμε μια Καλαβρέζικη εκδοχή του, που ξεχωρίζει για το έντονο κόκκινο χρώμα και την πικάντικη γεύση. Παράγεται αυστηρά από τον ώμο και την κοιλιά του χοίρου, στα οποία προστίθεται το λαρδί, όλα ψιλοκομμένα ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγμένα μαζί με την προσθήκη τυπικών μπαχαρικών των Καλαβρέζικων...

...Σαλάμι τυπικό Καλαβρίας από καθαρό χοιρινό, κομμένο χοντρά, ανακατεμένο με προσθήκη αλατιού και φυσικών αρωμάτων και ποιοτικής πιπεριάς, τοποθετημένο σε φυσικό έντερο και ωριμασμένο για περίπου 45 ημέρες. Μέγεθος περίπου 300 γρ σε φυσικό έντερο. Συσκευασία: A.T.M. - S.V Χωρίς Συντηρητικά Χωρίς Γλουτένη Χωρίς Λακτόζη Χωρίς Χρωστικές...