...Ο πιπέριΤζαμάικας, γνωστό και ως Allspice, είναι ένα βασικό συστατικό της καραϊβικής κουζίνας, αλλά και της Μέσης Ανατολής. Οι σπόροι χρησιμοποιούνται συνήθως σε ένα μαγειρευτό πιάτο ή κάρυ, αφήνοντάς τους να εκχυλιστούν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά μπορούν επίσης να αλεσθούν για να πασπαλιστούν σε μια παρασκευή ή σε μια ζύμη κέικ για την γεύση κανέλας / μοσχοκάρυδου.
Προέλευση: Μεξικό
Ποιότητα: AA...
...Σύνθεση: χοντρό αλάτι από το νησί της Ρε, 5 μπαχαρικά (λευκό πιπέρι, μαύρο πιπέρι, πιπέριΤζαμάικας, ροζ μπαχάρι, πράσινο πιπέρι)
Ενδέχεται να περιέχει ίχνη από σέλινο, σόγια, ξηρούς καρπούς, γλουτένη, γάλα, μουστάρδα, σουσάμι και θειώδη.
...Νεζ
αποκαλύπτει αργά μαγευτικά αρώματα από λεμονόχορτο, φύλλα λάιμ, φρέσκο γκρέιπφρουτ, πιπέριΤζαμάικας και τζίντζερ με έναν πυρήνα από φρέσκο λεμόνι και γκρέιπφρουτ.
Μπούκα
μικροσκοπική έως γεμάτη, η γεύση αποκαλύπτει τολμηρές στρώσεις εσπεριδοειδών και μπαχαρικών με φανταστική ένταση και μια κιμωλία τελείωμα.
Συνοδεία φαγητού: λευκά κρέατα, ψάρια, θαλασσινά, τυριά.
Οινοποίηση: Μετά από...
...Πρεμιέ ροζ τζιν από τη Γαλλία
Φτιαγμένο στην Κορέζ
Απόσταξη σε χάλκινο άμβυκα τύπου Σαραντάρι
Συστατικά :
Ουδέτερη αλκοόλη, μούρα από κυπαρίσσι, κόλιανδρος, άγγελος, πιπέριΤζαμάικας, κάρδαμο, τζίντζερ, κόλιανδρος, κασσία
Μακράν από Χαβισκούς
Μέγεθος : 50cl.
Βαθμός : 41,50 %vol.
Το χρώμα του τζιν, που αποκτάται κυρίως από τη μακράν από χαβισκούς στο τέλος της διαδικασίας παραγωγής, προσφέρει μια επιπλέον οπτική εμπειρία.