Κονσέρβα Τόνου Γραμμής - Santa Catarina

Τόνος των Αζορών που αλιεύεται με καλάμι – Conserverie Santa Catarina Ο τόνος που αλιεύεται με καλάμι, βραβευμένος από την Greenpeace το 2011 για τη μέθοδο αλιείας του, την πιο βιώσιμη στον κόσμο: την «pesca de salto e vara». Η αρχή; Μία ράβδος και ένα αγκίστρι ανά ψαρά, και να οπλιστείς με λίγη υπομονή… Κανένα δίχτυ ή άλλη συσκευή που να βλάπτει τον βυθό της θάλασσας. Ετοιμασμένος με προσοχή από τις γυναίκες της κονσερβοποιίας, ο τόνος με τρυφερό κρέας μαγειρεύεται σε άλμη, καρυκεύεται και συσκευάζεται, πριν ταξιδέψει στη Νορμανδία με ιστιοπλοΐα.