καπνιστά και αλατισμένα ψάρια Γαλλία

... Οκτώβριο έως τον Απρίλιο), καθώς παρασκευάζουμε τον καπνιστό σολομό αποκλειστικά από φρέσκα ψάρια. Βιολογικός καπνιστός σολομός Είμαστε πιστοποιημένοι από την Ecocert από το 2004 για το φιλέτο φρέσκου σολομού, τον ολόκληρο και κομμένο καπνιστό βιολογικό σολομό, καθώς και για τον ολόκληρο και κομμένο καπνιστό σολομό χειροποίητης επεξεργασίας. Από σολομό Σκωτίας, Ιρλανδίας ή Νορβηγίας. Σολομός μαριναρισμένος με άνηθο Αυτός ο σολομός μαρινάρεται αργά στους 0°/C, στον οποίο προσθέτουμε ψιλοκομμένο άνηθο.

...Η ονομασία Ειδική ΕπιReserve διακρίνει έναν καβούρι Ossetra εκτροφής με εξαιρετικά χαρακτηριστικά, των οποίων τα αυγά κυμαίνονται από ανοιχτό κεχριμπάρι έως σκούρο, μέλι ή χρυσό. Αυτός ο καβούρι είναι θαυμάσια αισθησιακός, τα αυγά του κυλούν στον ουρανίσκο και τη γλώσσα για να σπάσουν προς μεγάλη μας ευχαρίστηση σε μια ελαφρώς ιωδιούχα θαλασσινή γεύση, γεμάτη λεπτότητα, και στο τέλος της γεύσης εκφράζονται πολύ διακριτικά νότες ξηρών καρπών. Μόνο σε κατάστημα. ** Κάντε κλικ για να μάθετε περισσότερα **...

...Μπουκιές από καπνιστό μαύρο ψάρι / Μπουκιές από καπνιστό φιλέτο μπακαλιάρου / Μπουκιές από καπνιστό φιλέτο μπακαλιάρου μαριναρισμένες με ντομάτα και βασιλικό / Μπουκιές από καπνιστό φιλέτο μπακαλιάρου μαριναρισμένες ταϊλανδέζικα / Ποικιλία μπουκιών από καπνιστό φιλέτο μπακαλιάρου φυσικό / ταϊλανδέζικο / Ντομάτα-βασιλικός.

...θρυμματιστές, μίξερ θρυμματιστών, κεντρικούς μίξερ, πιεστές, φούρνους μαγειρέματος, καπνίσματος, ψησίματος, ψύξης, ατμοκίνητους μίξερ, κεντρικούς μίξερ-μπαταρίες, εγχυτές, κοπτικά, αλατισμένα, καπνιστά, δοσομετρικά, μίγματα για κρέατα, ψάρια, φούρνους, θερμοκήπια, καπνιστήρια, μαγειρευτές, γαλακτωματοποιητές για σούπες, σάλτσες, μαγιονέζα, μουστάρδα, συστήματα κρέμας και αποφλοιωτές, συστήματα μερίδας και κοπής λουκάνικων, μορφοποιητές-επικαλυπτήρες-πανέ, εξοπλισμός μαγειρέματος και τηγανίτες, καταψύκτες, εξοπλισμός μεταφοράς, πλυντήρια, τούνελ πλυσίματος.