... βάση πολλών παραδοσιακών μεξικανικών πιάτων. Χρησιμοποιούνται συνήθως για να φτιάξουν:
- Ταξί: Μαλακές τορτίγιες καλαμποκιού γεμιστές με ποικιλία υλικών όπως κρέας, τυρί, λαχανικά και σάλτσες.
- Εντσιλάδας: Τορτίγιες γεμιστές με κρέας ή τυρί, τυλιγμένες και ψημένες με μια αλμυρή σάλτσα.
- Κεσαδίγιας: Τορτίγιες γεμιστές με τυρί και μερικές φορές άλλα υλικά, οι οποίες διπλώνονται και μαγειρεύονται...
...χρησιμοποιείται ως χρωστικό ή ως ενισχυτικό γεύσης σε διάφορες παρασκευές τροφίμων όπως σάλτσες, αφρούς ψαριών, κρασί ρυζιού, κόκκινο τόφου, μαριναρισμένα λαχανικά, αλμυρά κρέατα κ.λπ.
Αναδρομή: Η κόκκινη ζύμη ρυζιού είναι παρούσα στην κινέζικη φαρμακοποιία από τη δυναστεία Μινγκ (1368-1644), ονομαζόταν «ρύζι μακροχρόνιας ζωής». Η δραστική ουσία της κόκκινης ζύμης ρυζιού είναι η μονακολίνη Κ. Το ρύζι, πηγή αυτής της ουσίας, καλλιεργείται εντατικά παγκοσμίως και ιδιαίτερα στην Κίνα, είναι σοφό να επιλέξετε μια κόκκινη ζύμη ρυζιού...
...Αυτά τα φρέσκα λευκά λαχανικά, πλυμένα και κομμένα, καλυμμένα με τη σάλτσα τους, θα σιγομαγειρευτούν στο ράφι του μπάρμπεκιου σας. Εύκολο, φρέσκο, νόστιμο.
Συμβουλές προετοιμασίας
Μια από τις πιο απλές προετοιμασίες:
Αφαιρέστε το καπάκι και την ετικέτα. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα λαχανικά, ανακατέψτε.
Μαγειρέψτε 10-12 λεπτά στο μπάρμπεκιου.
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε αυτά τα λαχανικά στο...
... αέρας.
• Μέγιστη διάσταση συσκευασίας: 360 x 270 x 100 mm
• Ταχύτητα: 3 - 5 κύκλοι / λεπτό
• Αριθμός συσκευασιών ανά κύκλο: 1 - 6
Επιλογές:
• Αναλυτής αερίου MAP
• Εμπλουτισμός με οξυγόνο
Αυτή η μηχανή είναι ιδανική για χρήση σε κρεοπωλεία ή σε μικρό παραγωγικό περιβάλλον.
Εφαρμογές:
Φρέσκο κρέας, αλλαντικά, σοκολατένια προϊόντα, ψάρι και παρασκευές ψαριών, λαχανικά, ζυμαρικά, έτοιμα γεύματα, φρουτοσαλάτα, αποξηραμένα φρούτα, σαλάτα εκλεκτών, σούπα, σάλτσες, ...
... με ζαμπόν...), Έτοιμα λαχανικά (Όταν μιλάμε για έτοιμα πιάτα, φυσικά σκεφτόμαστε και τα έτοιμα λαχανικά), Ωμά λαχανικά, Κρύα πιάτα, Ιταλικά και Ισπανικά κρεατοσκευάσματα, Τυρί (Πλάκες τυριών, ρακλέτα, σκληρά, ημι-σκληρά, μαλακά, μπλε, φρέσκα, κατσικίσια ή ελαφριά τυριά). Αλλά και σάλτσες, έλαια και μπαχαρικά, τάπας και αλλαντικά, ζυμαρικά, σάντουιτς και σάντουιτς έκπληξη, ποτά, καφές και ζάχαρη, ψωμί, μαρμελάδες και σοκολάτες, μπισκότα, προϊόντα χωρίς ζάχαρη, γαλακτοκομικά και γιαούρτι, ξηροί καρποί, σύκα, χουρμάδες, γλυκίσματα και τέλος διάφορα.
... μεσογειακών καλλιεργειών όπως μπρόκολο, πιπεριές, κολοκυθάκια, ντομάτες και φράουλες.
Στην τμήμα d’Arta Menu μπορούμε να αναμειγνύουμε απεριόριστα λαχανικά με σάλτσες, πρωτεΐνες, ρύζι ή ζυμαρικά, ώστε να προσφέρουμε πλήρη έτοιμα γεύματα. Η ανάμειξη των convenience προϊόντων μας γίνεται σύμφωνα με την έννοια mix-to-pack, όπου κάθε συστατικό ζυγίζεται ξεχωριστά, ώστε κάθε συστατικό, όσο μικρή και αν είναι η συσκευασία, να είναι παρόν στην σωστή αναλογία.
... έχουμε μια μεγάλη ποικιλία από μπισκότα και γλυκά, λαχανικά, σάλτσες,… Μια ευρεία γκάμα μάρκας C, ειδικά για το χαμηλότερο τμήμα τιμών, με εδώ τη γνωστή μάρκα Winny. Μια επιλεγμένη ποικιλία κρασιών, περισσότερες από 500 αναφορές, από 1,50 έως 150 ευρώ…...
Η VDS-Food είναι χονδρέμπορος τροφίμων για εστιατόρια και μεγάλες κουζίνες, που βρίσκεται κοντά στον Σταθμό Midi στις Βρυξέλλες και στη βιομηχανική ζώνη του Barchon, κοντά στη Λιέγη. Έχουμε περισσότερους από 5.000 επαγγελματίες πελάτες. Προσφέρουμε μια γκάμα φρέσκων και κατεψυγμένων προϊόντων, προϊόντων παντοπωλείου (σάλτσες, φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά κ.λπ.), μη τροφίμων (τραπεζομάντιλα, πιάτα, πετσέτες κ.λπ.) και διάφορα ποτά.
...Η Bols & Cie είναι το εμπόριο μύδιών σας στην Καμπενχάουτ. Είναι τόσο χονδρική όσο και λιανική πώληση.
Υπάρχουν μύδια διαθέσιμα από τον Ιούλιο μέχρι το Πάσχα. Αυτά είναι επίσης τότε ακόμα σε εξαιρετική ποιότητα, οπότε είναι πολύ νόστιμα!!
Όχι μόνο για μύδια μπορείτε να επισκεφθείτε το κατάστημά τους, αλλά και για αστακούς και στρείδια.
Επίσης, έχουν και λαχανικά, σάλτσες και μπαχαρικά ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε τα μύδια σας με τον τέλειο τρόπο.
Ο σούπερ μάρκετ βρίσκεται στο κέντρο των Βρυξελλών. Είναι ένα κατάστημα που ειδικεύεται στα ασιατικά τρόφιμα, προσφέροντας φρέσκα λαχανικά και εποχιακά φρούτα, κονσέρβες, κατεψυγμένα θαλασσινά, σάλτσες, σνακ, ρύζι και γλυκίσματα. Ο καταναλωτής θα βρει στο σούπερ μάρκετ Kam Yuen την μεγαλύτερη δυνατή ποικιλία ασιατικών γεύσεων, μια πλήρη επιλογή που έχει κατακτήσει την ασιατική κοινότητα στο εξωτερικό που αναζητά τα φαγητά των πατρίδων τους.
...Ηγέτης στη διανομή μεσογειακών προϊόντων προς τη μεγάλη διανομή και την Horeca, η Karras είναι πάνω απ' όλα ένας δημιουργός και τεχνίτης των γεύσεων. Γεύσεις του Νότου παρασκευασμένες παραδοσιακά και διαμορφωμένες σε μια ποικιλία προϊόντων: σάλτσες, λαχανικά, μεζέδες, τυριά,… Οι σάλτσες μας: ταραμάς, τζατζίκι, κτυπίτι, ταπανάδα από μαύρες ελιές, ταπανάδα ντομάτας, σαλάτα μελιτζάνας, χούμους, γουακαμόλε,… Λαχανικά: μελιτζάνες, αγκινάρες, κολοκυθάκια, αποξηραμένες ντομάτες, κηπευτικά, ελιές,…...