DOMAINE GRAIN D'ORIENT

Ο DOMAINE GRAIN D’ORIENT βρίσκεται σε ένα μικρό χωριό που είναι κρυμμένο στις βόρειες πλαγιές των Πυρηναίων, στο βάθος της κοιλάδας του Agly. Η μωσαϊκή των εδαφών του Roussillon επιτρέπει στους Aliette και Patrice BOURG, ανεξάρτητους οινοπαραγωγούς, να παράγουν ασυνήθιστα λευκά και κόκκινα κρασιά, καταταγμένα ως IGP Côtes Catalanes. Ο αμπελώνας εκτείνεται σε 10 εκτάρια γύρω από το χωριό Caudiès de Fenouillèdes, γεγονός που του επιτρέπει να εκμεταλλεύεται τρία πολύ διαφορετικά εδάφη. Η επιλογή των ποικιλιών έχει γίνει με σύνεση: οι Cabernet και Merlot φυτεύονται σε αλλουβιακά εδάφη; οι Syrah στις λόφους με σχιστόλιθους και οι Chardonnay στους αργιλώδεις-ασβεστολιθικούς λόφους. Από το 2009, ο αμπελώνας παράγει 100% βιολογικές κουβές. Η βιολογική γεωργία είναι για τους Aliette και Patrice Bourg μια προφανής επιλογή γεωργικά, περιβαλλοντικά και οινολογικά. Έτσι, ο αμπελώνας αντέχει καλύτερα στους ολοένα και πιο ζεστούς καλοκαιρινούς μήνες και παράγει ισορροπημένα σταφύλια, που εγγυώνται τη σωστή συντήρηση των κρασιών και των αρωμάτων τους με την πάροδο του χρόνου. Επιθυμώντας να διατηρήσουν τα αρώματα των φρούτων και τη μεταλλικότητα των κόκκινων κρασιών, το ζευγάρι των οινοπαραγωγών έχει επιλέξει αποκλειστικά την ωρίμανση σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και σε πήλινες γλάστρες. Μόνο οι Chardonnay, που φυτεύονται σε υψόμετρο άνω των 380 μέτρων σε βόρεια πλαγιά, αποκτούν όλη τους την έκταση σε γαλλικά δρύινα βαρέλια. Σε ανάγκη εμπορικής ανάπτυξης, ο αμπελώνας αναζητά ανεξάρτητους εμπορικούς αντιπροσώπους ειδικευμένους στο κρασί για να προσεγγίσουν τον τομέα CHR σε όλη τη Γαλλία.