Γαλλικό βιολογικό κόκκινο κρασί - Cuvée Longitude

Ονομασία: IGP Côtes Catalanes Ποικιλία: 50% Cabernet Sauvignon – 50% Merlot. Έδαφος: Τα σταφύλια προέρχονται από τα εδάφη της πλημμυρικής πεδιάδας του Caudiès, που αποτελούνται από λάσπες και μια σημαντική ποσότητα βότσαλων διαφόρων τύπων (χαλαζίας, βότσαλα γρανίτη, ασβεστόλιθοι, σχιστόλιθοι…) που μεταφέρονται από τον ποταμό. Παρασκευή: Τα σταφύλια συλλέγονται σε προχωρημένη ωρίμανση, καθώς η οξύτητα που προσφέρει το κλίμα το επιτρέπει. Μετά από μια αποσπαστική διαδικασία όλων των σταφυλιών, τα σταφύλια τοποθετούνται σε δεξαμενές όπου για 4 έως 5 εβδομάδες, η εξαγωγή των τανινών πραγματοποιείται ήπια μέσω του χειροκίνητου πατήματος του μούστου. Η ωρίμανση διαρκεί σχεδόν δύο χρόνια σε ανοξείδωτες δεξαμενές πριν από την εμφιάλωση. Γευσιγνωσία: Το πολύ σκούρο ρουμπινί χρώμα και η έντονη αρωματική παλέτα, ανάμεσα σε κόκκινα φρούτα (κεράσι, φραγκοστάφυλο) και κέδρο, προαναγγέλλουν όλη τη δύναμη και τη δομή αυτού του χαρμανιού με ατλαντικές νότες. Για τους λάτρεις των γευστικών και φρέσκων κρασιών με ωραία διάρκεια. Διαθέσιμες χρονιές: 2013, 2014, 2015 και 2016