Συνταγή που δημιουργήθηκε από την Emilie από το Le Meilleur Pâtissier M6 σεζόν 3, η οποία χρησιμοποίησε τη μαρμελάδα πορτοκαλιού κολοκύθας και τα Cukizzi μαύρης σοκολάτας με γλυκαντικά πορτοκάλια.
Για να παρασκευαστεί και να απολαυθεί χωρίς καμία μετριοπάθεια...
Ο καραμέλας με αλάτι... Για να απλωθεί ή να καλύψει τα γλυκά, είναι τόσο νόστιμο!
Διατροφικές αξίες ανά 100 γρ
ενέργεια (kcal) = 437
ενέργεια (Kj) = 1822
λιπαρά (γρ) = 30 εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά (γρ) = 19
υδατάνθρακες (γρ) = 40 εκ των οποίων σάκχαρα (γρ) = 40
πρωτεΐνες (γρ) = 1.2 αλάτι (γρ) = 0.3
Κατάσταση: Νέο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Ζάχαρη, Κρέμα γάλακτος 35% MG, βούτυρο* ημίγλυκο 18%, σοκολάτα γάλακτος BARRY
Καθαρό βάρος: 210 γρ
Προέλευση: Κορσική
Τuiles Zuccaru Pruneaux Cacao
Συνταγή για 8 άτομα
● 60 γρ. φετούλες αμυγδάλου
● 120 γρ. ζάχαρη U Zuccaru Sucre Gourmand με δαμάσκηνα Κορσικής και κακάο O Mà!
● 40 γρ. αλεύρι
● 4 ασπράδια αυγών
● 60 γρ. βούτυρο
● 1 πρέζα αλάτι
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Ανακατεύουμε τη Ζάχαρη Gourmand με δαμάσκηνα Κορσικής και κακάο O Mà! με το αλεύρι, τις φετούλες αμυγδάλου και το αλάτι σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε τα ασπράδια αυγών και στη συνέχεια το λιωμένο βούτυρο. Αφήνουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε μικρές ποσότητες ζύμης.
Ψήνουμε για 5 έως 8 λεπτά.
Αφαιρούμε τις τuiles με μια σπάτουλα και τις αφήνουμε να κρυώσουν πάνω σε έναν ρολό ζαχαροπλαστικής για να πάρουν το σχήμα τους.
Δαγκώνουμε χωρίς ενοχές!
αλλά χωρίς φοινικέλαιο !!
διατροφικές αξίες ανά 100 γρ
ενέργεια(kcal)= 551
ενέργεια(Kj)=2297
λιπαρά(g)= 37 εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά(g)=8
υδατάνθρακες(g)=46 εκ των οποίων σάκχαρα(g)=43
πρωτεΐνες(g)=9 αλάτι(g)=1
Κατάσταση:Νέο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:Καβουρδισμένα & αλατισμένα φιστίκια 25%, Αμύγδαλα, ζάχαρη άχνη, σοκολάτα γάλακτος (βούτυρο κακάο, πάστα
Καθαρό βάρος:220 γρ
Προέλευση:Κορσική
Είναι επειδή αγαπάμε την αμυγδαλιά σε όλες τις μορφές της που ο σεφ δημιούργησε μια πάστα για άλειμμα...
Κατάσταση: Νέα
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Αμύγδαλα 43%, σοκολάτα γάλακτος (βούτυρο κακάο, πάστα κακάο, λεκιθίνη)
Καθαρό βάρος: 230 γρ
Προέλευση: Κορσική
Η φουντούκι σε όλες τις μορφές του! Το ρύζι puffed... Δεν το είχατε καν σκεφτεί! Λοιπόν, ο σεφ το έκανε μια πάστα για άλειμμα! Είστε ευχαριστημένοι;
Κατάσταση: Νέο
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ: Φουντούκια από το Σερβιόνι 51.3 %, σοκολάτα γάλακτος (βούτυρο κακάου, πάστα κακάου)
Καθαρό βάρος: 200 γ
Προέλευση: Κορσική