Κατά την εγκατάσταση του ALBORA σας, ένας ειδικός θα είναι εκεί για να σας συνοδεύσει σε κάθε βήμα, από την εκκίνηση της μηχανής μέχρι την επαλήθευση της ποιότητας των προϊόντων, ώστε να διασφαλίσετε μια ομαλή μετάβαση.
Θα παραμείνουμε διαθέσιμοι, όπως και οι συνεργάτες μας, καθ' όλη τη διάρκεια ζωής του ALBORA σας, έτοιμοι να σας υποστηρίξουμε στα έργα σας και να σας βοηθήσουμε να ξεπεράσετε τις μελλοντικές προκλήσεις, ώστε η εμπειρία σας με το προϊόν μας να είναι πάντα βέλτιστη.
Ο Caciocavallo Reale είναι το μεγαλύτερο από τα τυριά που παράγονται από το Caseificio Pioggia, με αρχικό βάρος περίπου 6 κιλά. Μετά από ένα χρόνο ωρίμανσης, το τυρί φτάνει να ζυγίζει περίπου 4,8 κιλά. Παραγόμενο τους χειμερινούς μήνες, το Caciocavallo Reale προσφέρει μια μοναδική γεύση, συνοδευόμενο από ένα καλό κόκκινο κρασί όπως το Primitivo di Manduria. Αυτό το τυρί είναι ιδανικό για όσους αναζητούν μια πλούσια και σύνθετη γεύση, τέλειο για να εμπλουτίσει πιάτα και απεριτίφ.
Γάλα ωμό, γαλακτικοί ζυμομύκητες, πυτιά, αλάτι
Αλλεργιογόνα Γάλα και προϊόντα από γάλα (συμπεριλαμβανομένων λακτόζης και πρωτεΐνης γάλακτος)
Τα προϊόντα μας δεν υπόκεινται σε σήμανση ΓΤΟ σύμφωνα με τους κανονισμούς 1829/2003ΕΚ και 1830/2003/ΕΚ. Σεβασμός της μη παρουσίας ΓΤΟ στο όριο του 0.9% σύμφωνα με τους ευρωπαϊκούς κανονισμούς ΕΚ 1829/2003 και 1830/2003.
Βεβαίωση ιονισμού Δηλώνουμε, με βάση τις εγγυήσεις και τα πιστοποιητικά που έχουμε λάβει από τους προμηθευτές μας, ότι τα προϊόντα, τα συστατικά και τα πρόσθετα μας: δεν υπόκεινται σε επεξεργασία με ιονισμό σύμφωνα με το διάταγμα αριθ. 2001-1097 της 16/11/01.
Ανάλυση για: 100g
Λίπη: 33g
Πρωτεΐνες: 27g
Σάκχαρα (g): 0.5
Νάτριο (mg): 0.9g
Ενέργεια Kcal: 450
Ενέργεια KJ: 1680
Μορφή: Ορθογώνια
Βάρος: Περίπου 200g
Συσκευασία: Φιλμ
Δευτερεύουσα συσκευασία: Χαρτόνι
Θερμοκρασία αποθήκευσης: +2°C/+8°C
Το 1815, τα πεδία του Βατερλώ είναι το θέατρο μιας ιστορικής μάχης που θα επηρεάσει βαθιά το μέλλον της Ευρώπης. Δύο αιώνες αργότερα, το γεγονός εξακολουθεί να αποτελεί μέρος της συλλογικής μας μνήμης. Και για να το γιορτάσουμε, η Βιολογική Τυροκομία του Βιέλσαλμ δημιούργησε το 1815 Βατερλώ… ένα βιολογικό τυρί με γεύση και αρώματα που δεν ξεχνιούνται, έτοιμο να το απολαύσετε χωρίς καθυστέρηση!
Μια αρχαία συνταγή για ένα ιστορικό τυρί
Εκλεπτυσμένο από τον Αλέν Βεντρίν, τον τυροκόμο μας, και εμπνευσμένο από μια αρχαία συνταγή, το 1815 Βατερλώ θα είναι ιδανικό για να γιορτάσετε την bicentenaire της πιο διάσημης μάχης. Παρασκευασμένο από βιολογικό γάλα που προέρχεται από την πράσινη περιοχή του Βιέλσαλμ, διαθέτει όλα τα πλεονεκτήματα για να προσφέρει μια αυτοκρατορική αισθητηριακή εμπειρία στους λάτρεις ποιοτικών προϊόντων.
Με στρογγυλό σχήμα, αυτό το μικρό τυρί με τρύπες ωριμάζει κάτω από την κρούστα του για περισσότερους από δύο μήνες, για να προσκαλεί με ευχαρίστηση σε όλα τα γεύματά σας.
Καλή παντού!
Τριμμένο για τα γκρατέν σας, για να ενισχύσει τα πιάτα σας...
Τα διπλής όψης πλαστικά αποστραγγιστικά πιάτα που αναπτύχθηκαν από την Servi Doryl από το 1993 έχουν σχεδιαστεί για να μηχανοποιούν και να ασφαλίζουν την ανατροπή σε στοίβες. Μπορούν να αντικαταστήσουν τις αποστραγγιστικές λεκάνες από ανοξείδωτο χάλυβα και αλουμίνιο.
Είναι κατάλληλα για όλες τις μορφές τυριού και προσαρμόζονται σε μηχανοποιημένες γραμμές.
ΔΙΑΣΤΑΣΕΙΣ :
- 500 x 622 mm εσωτερικά
- 500 x 652 mm εσωτερικά
- 469 x 718,5 mm εσωτερικά
- 469 x 958 mm εσωτερικά
- Άλλες διαστάσεις κατόπιν αιτήματος
ΕΚΤΕΛΕΣΕΙΣ: - Διπλής όψης πιάτα με προσαρτημένα πλαίσια - Ειδικά πιάτα
ΥΛΙΚΑ: Εγχυτά ή καμπυλωτά μέρη από κοπολυμερές πολυπροπυλένιο
ΕΦΑΡΜΟΓΗ: Μορφοποίηση και αποστράγγιση τυριού σε διάφορες μορφές και μπλοκ.
Η Bebelac βρεφική γάλακτος είναι μια υψηλής ποιότητας φόρμουλα που παρέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά για την υγιή ανάπτυξη και εξέλιξη των βρεφών. Η σύνθεση έχει διαμορφωθεί προσεκτικά για να μιμείται τη σύνθεση του μητρικού γάλακτος και να διασφαλίσει ότι τα μωρά λαμβάνουν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για βέλτιστη ανάπτυξη και εξέλιξη.
Η Bebelac βρεφική γάλακτος περιέχει ένα ισορροπημένο μείγμα πρωτεϊνών, υδατανθράκων, λιπαρών, βιταμινών και μετάλλων, που είναι κρίσιμης σημασίας για τη γενική ευημερία των βρεφών.
Φρέσκος Βασιλικός* (40%), λάδι ηλιόσπορου*, Cantal AOP* (8,3%) (παστεριωμένο γάλα αγελάδας*, αλάτι, γαλακτοκομικοί και ωριμαντικοί οργανισμοί), καρύδια του Περικορντ* (8,3%), χυμός λεμονιού*, αλάτι, σκόρδο*.
* Συστατικό προερχόμενο από Βιολογική Γεωργία - Αλλεργιογόνο
Οι παραγωγοί πίσω από τη συνταγή
Φρέσκος Βασιλικός: Les Jardins d'Ys και Radix
Cantal: La Fromagerie des Monts du Cantal
Λάδι ηλιόσπορου: GEAC Dou Chonlai
Καρύδια του Περικορντ
Συμβουλές χρήσης
Το ιδανικό καρύκευμα για να συνοδεύσει ζυμαρικά, νιόκι, μπορεί να γεμίσει σολομό σε πακέτο ή να απλωθεί σε φρυγανιές με λαχανικά. Το απλώνουμε σε πίτσες, αλμυρές τάρτες, μπρουσκέτες ή το προσθέτουμε σε αλμυρές κέικ. Αυτό το πέστο μπορεί να προσαρμοστεί κατά βούληση!
Μετά το άνοιγμα, διατηρείται στο ψυγείο και καταναλώνεται εντός 5 ημερών.
Ενέργεια: 171 kJ (41 kcal)
Λίπη: 3,2g
Εκ των οποίων κορεσμένα λιπαρά: 0,4g
Υδατάνθρακες: 2,2g
Εκ των οποίων σάκχαρα: 2g
Πρωτεΐνες: 0,7g
Αλάτι: 0,6g
Βυθίστε το Mont d'Or στη κρύα νερό για ένα τέταρτο της ώρας, μέσα στη συσκευασία του.
· Δημιουργήστε μια τρύπα μερικών εκατοστών διαμέτρου στο κέντρο του τυριού μέχρι την κρούστα.
· Άλλη μέθοδος: περιτυλίξτε τη συσκευασία του Mont d'Or με αλουμινόχαρτο αφού έχετε σκάψει το κέντρο.
· Σε κάθε περίπτωση, ρίξτε λευκό ξηρό κρασί από το Jura.
Το μοντέλο PMC-400 επιτρέπει να :
- Δώσετε σχήμα και να ποτίσετε όλα τα μαλακά σας ζυμαρικά. (σφολιάτες, μακαρόν, μαρέγκες…)
- Τοποθετήσετε τα ζυμαρικά σας σε μαλακά ή σκληρά καλούπια. (madeleines, financiers…)
- Εγχύσετε τα σφολιατάκια σας, εκλέρ….
- Γεμίσετε τα μακαρόν σας, τάρτες λεμονιού…
- Γεμίσετε τα ποτήρια σας, γυάλινα βάζα ή άλλα σκεύη.
και επίσης να :
- Κερδίσετε χρόνο και άνεση μειώνοντας την κόπωση από τις επαναλαμβανόμενες εργασίες.
- Διασφαλίσετε μια τακτική και ποιοτική παραγωγή.
Στην Tomega, θα βρείτε όλο τον εξοπλισμό και τις προμήθειες που χρειάζεστε για την παραγωγή και την αξιοποίηση των γιαουρτιών.
Στη γκάμα του εξοπλισμού μας: παστεριωτές, γιαουρτομηχανές, θερμοσφραγιστές, δοσομετρητές... ο εξοπλισμός σας κατά παραγγελία για να διαμορφώσετε το εργαστήριό σας.
Στις προμήθειες μας στο κατάστημα: κονσέρβες φρούτων, φρούτα σε κουβάδες, αρώματα, ζυμομύκητες, πρώτες ύλες, συσκευασίες βάζων, γυάλινες συσκευασίες, καπάκια, μεμβράνες...
Έχετε προβλήματα στην παραγωγή; Το τελικό σας προϊόν δεν είναι αντάξιο των προσδοκιών σας; Κανένα πρόβλημα, κάνοντας την αίτηση, θα λάβετε συμβουλές και πληροφορίες προσαρμοσμένες.
Από την ίδρυση της εταιρείας, παρέχουμε στους παράγοντες του κόσμου του τυριού, από τον αγρότη μέχρι την βιομηχανική ομάδα...
Οι υφασμένες ύλες, από φυσικές ή συνθετικές ίνες, κόβονται και ράβονται κατά παραγγελία, ανταγωνίζονται στη συγκεκριμένη χρήση που ζητά ο πελάτης.
Αποστράγγιση του τυριού μεταξύ της αποστράγγισης της δεξαμενής και της τοποθέτησης σε καλούπι
Ουρά από κυπρίνο που επιτρέπει ομοιόμορφη κατανομή του τυριού στον διανομέα
Μήκος και πλάτος προσαρμοσμένα στην τεχνολογία τυροκομίας
Χαλί από υφασμένο πολυεστέρα
Μεταβλητή ταχύτητα
Κάλυψη του χαλιού με πλευρική θύρα πρόσβασης για Καθαρισμό Εντός Θέσης (NEP)
TOILE RAMIE
Toile en ramie για τυριά με μη μαγειρεμένη σφιχτή ζύμη, μαγειρεμένη σφιχτή ζύμη και μαλακή ζύμη
Η υφή της επιτρέπει μια πιο ομοιόμορφη αποστράγγιση και μια όμορφη προετοιμασία της κρούστας των τυριών
Οι λινές τούλες προάγουν και επιτρέπουν καλύτερη φροντίδα των τυριών
Διαστάσεις 21x75cm
25x75cm
35x45cm
60x60cm
80x80cm
100x100cm
120x120cm
150x150cm
150x200cm
150x300cm
150x400cm
180x180cm
και μέγεθος κατά παραγγελία
Λειτουργίες Αποστράγγιση, Πίεση, Στραγγιστήρι
Επαγγέλματα Γαλακτοκομεία – Τυροκομεία
Η Plast Emilia ειδικεύεται στην παραγωγή κυλινδρικών διανομέων από ουδέτερο, λευκό και χρωματιστό πολυπροπυλένιο, ειδικά για τη συσκευασία αλατιού, αρωματικών, αποξηραμένου τριμμένου τυριού, ζάχαρης, κακάου, κόκκων και τροφίμων σε σκόνη γενικά. Οι δοχεία, διαθέσιμα σε διάφορες χωρητικότητες, από 50cc έως 750cc, και σε διάφορες διαμέτρους, από 35mm έως 82mm, μπορούν επίσης να κατασκευαστούν σε μια ευρεία γκάμα ύψους. Όλοι οι διανομείς παρέχονται με μια εκτενή γκάμα καπακιών δοσολογίας, από τα παραδοσιακά καπάκια πασπαλίσματος έως καινοτόμα με πτερύγια, σφραγίδες ή απλές κλειστές. Είμαστε σε θέση να σας προσφέρουμε το πιο κατάλληλο καπάκι για το προϊόν σας. Για να έχετε καθαρή ορατότητα του προϊόντος σας στο δοχείο ή για μια πιο κομψή συσκευασία, μπορούμε επίσης να προσφέρουμε τη σειρά διανομέων Kristall που συνδυάζει ένα διαφανές σχέδιο με πρακτική συσκευασία.
Διπλωτική και ψυχρή μορφοποίηση
Σωλήνας διαμέτρου 5 έως 6 mm, πάχος 0,7 mm
Σύρμα διαμέτρου 5 έως 6 mm
Επεξεργασία επιφάνειας ανάλογα με τις ανάγκες και/ή σύμφωνα με τις προδιαγραφές
Οι φούρνοι ξηράνσεως υπέρυθρης ακτινοβολίας μεταδίδουν την χρήσιμη ενέργεια χωρίς επαφή και στην επιφάνεια των τροφίμων. Έτσι, επιτρέπουν την πραγματοποίηση κρούστας (τυριά, ψωμιά χωρίς κρούστα), την ξήρανση επενδύσεων (τυριά, κρέατα), τη μείωση των επιφανειακών ποσοτήτων νερού χωρίς να αλλοιώνεται η καρδιά των προϊόντων.
Επηρεάζονται ελάχιστα από τις συνθήκες εργασίας και μπορούν, χάρη στην αντίδραση των εκπεμπτών τους, να διορθώσουν το συμβατικό μέρος που είναι εγγενές σε κάθε θερμικό τούνελ, γεγονός που τους καθιστά πολύ σταθερούς φούρνους. Η ενέργεια παραδίδεται στο συγκεκριμένο σημείο με κατάλληλες δοσολογίες και όταν είναι απαραίτητη. Μιλάμε επίσης για ψυχρό φούρνο. Αποφεύγουν την περιττή θέρμανση των προϊόντων στο σύνολό τους και είναι επομένως μια ιδανική λύση στην περίπτωση ψυχρών προϊόντων.
Οι φούρνοι ξηράνσεως υπέρυθρης ακτινοβολίας μπορούν να παρουσιαστούν με τη μορφή συμβατικού φούρνου ή ως απλές υπέρυθρες πλάκες σε μια ανοιχτή διαδικασία.
Η VG Titans P65-M Textured Pea Protein είναι ένα ευέλικτο, φυτικής προέλευσης προϊόν που έχει σχεδιαστεί για να αναπαράγει την υφή του κρέατος. Φτιαγμένο από premium πρωτεΐνη μπιζελιού, αυτό το ξηρό προϊόν είναι ιδανικό για τη δημιουργία μιας ευρείας γκάμας φυτικών πιάτων. Τα μεσαίου μεγέθους κομμάτια του και η υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη το καθιστούν ιδανικό συστατικό για μπιφτέκια, λουκάνικα και αλλαντικά, καθώς και για προσθήκη σε κρέατα και πουλερικά. Με ρυθμό ενυδάτωσης 1:3 και προτεινόμενο χρόνο επαναϋδάτωσης 30 λεπτών, η VG Titans P65-M προσφέρει ευκολία και ευελιξία για γαστρονομική καινοτομία.
Αυτή η πρωτεΐνη μπιζελιού με υφή δεν είναι μόνο θρεπτική αλλά και προσαρμόσιμη, καθιστώντας την πολύτιμο συστατικό για διάφορες εφαρμογές. Από σάλτσα μπολονέζ φυτικής προέλευσης μέχρι κιμά, η VG Titans P65-M παρέχει μια πλούσια και ικανοποιητική υφή που ενισχύει οποιοδήποτε πιάτο. Συσκευασμένη σε σακούλα PE 8kg, είναι εύκολη στη αποθήκευση και χειρισμό, καθιστώντας την απαραίτητη για κάθε κουζίνα που εξερευνά τα οφέλη της φυτικής μαγειρικής.
Ένα Cheese Bone είναι ένα μακράς διάρκειας, φυσικό μάσημα για σκύλους που παρασκευάζεται από σκληρυμένο τυρί, προσφέροντας ικανοποιητικές συνεδρίες μάσησης που αγαπούν οι σκύλοι. Γεμάτο με πρωτεΐνη και χωρίς τεχνητά συστατικά, είναι ιδανικό για σκύλους που μασούν πολύ και προάγει την οδοντική υγεία μειώνοντας την πλάκα και την πέτρα. Η πλούσια, τυρένια γεύση κρατά τους σκύλους απασχολημένους, κάνοντάς το μια εξαιρετική λιχουδιά για παρατεταμένες συνεδρίες μάσησης.
Αυτά τα πράσινα ραβιόλια από φρέσκια ζύμη, γεμιστά με ρικότα και σπανάκι, είναι μια κλασική διαχρονική επιλογή της ιταλικής κουζίνας, τέλεια ισορροπημένα μεταξύ απλότητας και εκλέπτυνσης. Η ζύμη είναι χρωματισμένη πράσινη επειδή αναμειγνύεται με σπανάκι και ξεχωρίζει για την μεταξένια υφή της, ιδανική για να κλείνει κομψά τη λεπτή και πλούσια γέμιση.
Το λουκάνικο κρέατος είναι ένα κλασικό πορτογαλικό λουκάνικο που έχει δημιουργήσει η Monte Safira με ακρίβεια και φροντίδα. Φτιαγμένο από τα καλύτερα εθνικά κρέατα, αυτό το λουκάνικο είναι καρυκευμένο με ένα μείγμα παραδοσιακών μπαχαρικών, προσφέροντας μια πλούσια και γευστική γεύση που είναι μοναδικά πορτογαλική. Η διαδικασία καπνίσματος με ξύλο φελλού προσθέτει μια διακριτική αρωματική νότα, κάνοντάς το αγαπημένο μεταξύ των λάτρεις των λουκάνικων.
Το λουκάνικο κρέατος της Monte Safira είναι ιδανικό για ψήσιμο, προσθήκη σε στιφάδο ή απόλαυση μόνο του. Οι πλούσιες γεύσεις και τα υλικά υψηλής ποιότητας το καθιστούν μια ευέλικτη προσθήκη σε οποιοδήποτε γεύμα, προσφέροντας μια γεύση της Πορτογαλίας που είναι τόσο αυθεντική όσο και ικανοποιητική. Ζήστε την παράδοση και την ποιότητα των πορτογαλικών λουκάνικων με το λουκάνικο κρέατος της Monte Safira.