Βιολογική σκόνη μανιταριών Shiitake

Προέλευση και ιστορία του Σιτάκε Ο σιτάκε (Lentinula edodes) είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι, το οποίο εμφανίζεται φυσικά στην Ιαπωνία, την Κίνα και την Κορέα. Εδώ το μανιτάρι καλλιεργείται για αιώνες και εκτιμάται για τη γεύση και την οσμή του. Στην ασιατική κουζίνα, είναι ένα κοινά χρησιμοποιούμενο μανιτάρι. Ο σιτάκε αναπτύσσεται σε σκληρά ξύλα όπως η βελανιδιά, η καρυδιά και η κάστανο. Ο σιτάκε έχει καπάκι από ανοιχτό καφέ έως σκούρο καφέ και ανήκει δίπλα στα μανιτάρια στα πιο καλλιεργημένα μανιτάρια στον κόσμο. Επεξεργασία σε Σκόνη Μανιταριού Σιτάκε Ο σιτάκε συγκομίζεται όταν έχει αναπτυχθεί καλά, αλλά η άκρη του καπακιού είναι ακόμα ελαφρώς κυρτή προς τα κάτω. Το καπάκι θα πρέπει ήδη να είναι χαλαρό από το στέλεχος, αλλιώς ο σιτάκε είναι ακόμα πολύ νέος. Αν το καπάκι είναι πολύ πλατύ προς τα έξω, ο σιτάκε είναι ήδη πολύ παλιός. Μετά τη συγκομιδή, το μανιτάρι κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται στον φούρνο για να στεγνώσει. Στη συνέχεια, επεξεργάζεται σε μια λεπτή σκόνη μανιταριού σιτάκε. Υγιεινές ιδιότητες του Σιτάκε Ο σιτάκε περιέχει …