Ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο

Διαδικασία και Προέλευση Αυτή η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο είναι 100% φυσική ζάχαρη από την Κολομβία. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο. Ο χυμός αυτού του ζαχαροκάλαμου βράζεται, κρυσταλλώνεται, αλέθεται σε ζάχαρη και κοσκινίζεται. Η ακατέργαστη ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο παραλείπει ένα βήμα στη διαδικασία παραγωγής, καθώς δεν είναι επεξεργασμένη. Εκτός από αυτή τη καφέ/χρυσή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, υπάρχουν και άλλοι διαφορετικοί τύποι: λευκή ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και σκούρα καφέ ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο. Το χρώμα εξαρτάται από την ποσότητα της προστιθέμενης μελάσας. Στη Μεσαία Εποχή, η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο ανήκε στις ακριβές και σπάνιες μπαχαρικές. Η ακατέργαστη ζάχαρη μεταφερόταν στη Δυτική Ευρώπη με τη μορφή ζαχαροκαλάμων και εκεί καθαριζόταν σε ζαχαροπλαστεία. Χρήση Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο της ζάχαρης από παντζάρι. Είναι νόστιμη σε διάφορα πιάτα και ποτά.