Βιολογικό ολόκληρο κάρδαμο

Τι είναι το Καρδάμωμο; Τα φυτά καρδάμωμου (Elettaria cardamomum) αναπτύσσονται κυρίως σε υψηλότερες και σκιασμένες περιοχές κοντά σε τροπικά δάση με σχετικά υψηλές βροχοπτώσεις. Αυτές οι συνθήκες βρίσκονται κυρίως στη Νοτιοανατολική Ασία και την Κεντρική Αμερική. Το καρδάμωμο είναι επίσης γνωστό ως πράσινο καρδάμωμο και σχετίζεται με το τζίντζερ. Το καρδάμωμο έχει μια νόστιμη γλυκιά και πικάντικη μυρωδιά. Η γεύση του είναι παρόμοια με αυτή του βερβερίνου, του λεμονιού και του καμφορά. Οι κάψουλες αποξηραίνονται μετά τη συγκομιδή και γίνονται ματ πράσινου χρώματος. Έχουν μήκος 1,5 έως 2 εκ. Υγιεινές ιδιότητες σπόρων καρδάμωμου και εφαρμογές Το καρδάμωμο περιέχει πολλά μέταλλα όπως σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και μαγγάνιο. 1 κουταλιά της σούπας περιέχει ήδη το 80% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας μαγγανίου. Το καρδάμωμο χρησιμοποιείται σε πολλά πιάτα για να προσθέσει μια εκλεπτυσμένη γεύση, για παράδειγμα σε ψητό κιμά και μαγειρεμένες λουκάνικες. Είναι επίσης ένα κοινά χρησιμοποιούμενο μπαχαρικό σε πολλά ανατολικά και αφρικανικά πιάτα. Το καρδάμωμο έχει μια πολύ συγκεκριμένη γεύση. Αν χρησιμοποιήσετε υπερβολική ποσότητα, μπορεί να δώσει μια κυρίαρχη...