Καλαβρέζικη Σκιατσιτίνα - Καλαβρέζικα Λουκάνικα

Η σούπρεσσα σκιacciata είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά αλλαντικά της Καλαβρίας. Παράγεται από τα καλύτερα μέρη του μηρού του χοίρου, τα οποία ψιλοκόβονται σε μέτρια κομμάτια και αναμειγνύονται με το λαρδί, επίσης ψιλοκομμένο σε μέτρια κομμάτια. Προστίθενται τα χαρακτηριστικά μπαχαρικά της Καλαβρίας. Όλα αυτά τοποθετούνται σε έντερο και αφήνονται να ωριμάσουν για περισσότερες από 45 ημέρες σε σταθερή θερμοκρασία και υγρασία. Στη μέση της ωρίμανσης, το αλλαντικό πιέζεται για να πλατυνθεί και από εδώ προέρχεται το όνομα σούπρεσσα ή σκιacciata, αποκτώντας το χαρακτηριστικό σχήμα που όλοι γνωρίζουμε. ΒΑΡΟΣ: 300/350 γ Βάρος: 0.350 κιλά Συστατικά: Χοιρινό κρέας, Αλάτι, Φυσικά αρώματα και μπαχαρικά Ζάχαρα: Δεξτρόζη και σακχαρόζη Αντιοξειδωτικά: E301 Συντηρητικά: E250-E252