Pierzga μέλισσα 250g vivio

Οι γύρη είναι η βασική τροφή των μελισσών που παράγουν μέσα στην κυψέλη. Δημιουργείται από ένα μείγμα ανθοκόκκων που συλλέγουν οι εργάτριες μέλισσες με σάλιο και μέλι. Έτσι, οι σχηματισμένες γύρη μεταφέρονται από τις μέλισσες στην κυψέλη, όπου συσκευάζονται σε φέτες, όπου ζυμώνουν παρουσία γαλακτικών βακτηρίων, δημιουργώντας γύρη. Οι μελισσοκόμοι επιλέγουν τη γύρη απευθείας από την κυψέλη - φυσικά, δεν μπορούν να πάρουν πολύ, γιατί οι μέλισσες την τρώνε. Στην μελισσοκομία, αποκτούνται μικρότερες ποσότητες γύρης από ότι από γύρη, γεγονός που την καθιστά πιο ακριβό προϊόν. Η γύρη είναι εξαιρετικά πολύτιμη. Υπερβαίνει επίσης το θεραπευτικό αποτέλεσμα της γύρης λόγω της πλουσιότερης σύνθεσης, της ευκολότερης απορρόφησης και της διαδικασίας συντήρησης. Η γύρη περιέχει πολλές βιταμίνες (C, B1, B2, B3, B6, B12, A, PP, K, E, H, D), καθώς και μικρο- και μακροστοιχεία όπως μαγνήσιο, σίδηρο, χαλκό, ψευδάργυρο, κάλιο, φώσφορο ή νάτριο. Σε σύγκριση με τη γύρη, έχει λιγότερες πρωτεΐνες και λιπαρά.