Αλεύρι αμάρανθου 1000γρ

Ο αμάρανθος, επίσης γνωστός ως Jarłat, είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά που άρχισε να καλλιεργεί ο άνθρωπος. Οι ιδιότητές του για την υγεία εκτιμήθηκαν από τους Αζτέκους, τους Λακόβ και τους Μάγια. Σήμερα ανήκει στην κατηγορία τροφίμων που ονομάζονται "Super Foods". Ο αμάρανθος, όπως η κινόα, είναι το Pseudozybuż. Περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, δεν περιέχει γλουτένη και είναι πηγή φυτικών ινών και μιας καλά απορροφήσιμης πρωτεΐνης που περιέχει ένα σύνολο εξωγενών αμινοξέων. Ο σπόρος περιέχει ακόρεστα οξέα, χάρη στα οποία μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιοαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, οι βιταμίνες της ομάδας B, οι βιταμίνες A, C και E, μέταλλα: ο προαναφερθείς σίδηρος, ασβέστιο και μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο. Ο αμάρανθος περιέχει σκουαλένιο - ουσίες με μεγάλη δύναμη. Το σκουαλένιο είναι μια οργανική ένωση, ένα φυσικό συστατικό των λιπιδίων στο σώμα. Προστατεύει από εξωτερικούς παράγοντες και διευκολύνει την απομάκρυνση τοξινών που παράγονται ως αποτέλεσμα της βιομηχανικής ανθρώπινης δραστηριότητας.