Αλεύρι αμάρανθου 1000γρ

Η αμάρανθος, επίσης γνωστή ως Τζαρκλάτ, είναι ένα από τα αρχαιότερα φυτά που ο άνθρωπος άρχισε να καλλιεργεί. Οι ευεργετικές του ιδιότητες εκτιμήθηκαν από τους Αζτέκους, τους Ίνκας και τους Μάγια. Σήμερα, ανήκει στην κατηγορία των τροφών που ονομάζονται "Super Foods". Ο αμάρανθος, όπως η κινόα, είναι η λεγόμενη ψευδοσπόρος. Περιέχει μεγάλες ποσότητες σιδήρου, δεν περιέχει γλουτένη και είναι πηγή φυτικών ινών και καλά απορροφημένης πρωτεΐνης που περιέχει ένα σύνολο εξωγενών αμινοξέων. Ο σπόρος περιέχει ακόρεστα λιπαρά οξέα, χάρη στα οποία μειώνεται ο κίνδυνος αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιοαγγειακών παθήσεων. Επιπλέον, οι βιταμίνες της ομάδας Β, οι βιταμίνες A, C και E, καθώς και τα μέταλλα: σίδηρος, ασβέστιο και μαγνήσιο, φώσφορος, κάλιο. Ο αμάρανθος περιέχει σκαλενίου - ουσίες με μεγάλη δύναμη. Το σκαλενίου είναι μια οργανική ένωση, ένα φυσικό συστατικό των λιπιδίων στο σώμα.