Συστατικά συστήματος, τεχνολογία τροφίμων - Ωμική θέρμανση I Μονάδα ζεστού νερού I Αυτόματο καπάκι

Η ομική θέρμανση είναι μια συνεχής και λεπτή διαδικασία θέρμανσης προϊόντων, ειδικά για προϊόντα σε κομμάτια, όπως φρούτα, λαχανικά, μπαχαρικά και άλλα τρόφιμα. Η θέρμανση γίνεται μέσω ηλεκτρικού ρεύματος, με το προϊόν να λειτουργεί ως ηλεκτρική αντίσταση. Σε αντίθεση με τις συμβατικές διαδικασίες μαγειρέματος, το προϊόν δεν θερμαίνεται πάνω σε μια ζεστή επιφάνεια, αλλά ομοιόμορφα σε όλη την διατομή του. Το αυτόματο καπάκι γρήγορης κλεισίματος είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για διαδικασίες συχνής ανοίγματος και κλεισίματος. Λόγω της θερμότητας και της υγρασίας, η προσθήκη προσθέτων μέσα στον εξοπλισμό μαγειρέματος μέσω σταθερών σωλήνων είναι κάτι κρίσιμο. Γι' αυτό, οι αυτόματες ανοίξεις πλήρωσης προσφέρουν πλεονεκτήματα και απαλλάσσουν τον χειριστή από δύσκολες και χρονοβόρες εργασίες. Η χρήση συστημάτων ζεστού και κρύου νερού και μονάδων ζεστού νερού είναι μια μεγάλη κατάκτηση όσον αφορά την ενεργειακή αποδοτικότητα και, επιπλέον, προσφέρει καλύτερη ροή των διαδικασιών σε σύγκριση με τη χρήση.