Καρύδια

Οι καρύδες είναι ξηροί καρποί με σκληρή κέλυφος και εσωτερικό σε μορφή βρώσιμου σπόρου, εκτιμώμενοι τόσο για την διατροφική τους αξία όσο και για την μαγειρική τους ευελιξία. Αυτοί οι σπόροι είναι εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών και αντιοξειδωτικών, που συμβάλλουν στην καρδιοαγγειακή ευημερία, βελτιώνουν την εγκεφαλική υγεία και διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Εκτός από το ότι είναι πλούσιοι σε απαραίτητα μέταλλα όπως το μαγνήσιο και ο χαλκός, οι καρύδες προσφέρουν επίσης διαιτητικές ίνες που ευνοούν την καλή πέψη. Η ήπια και ελαφρώς γλυκιά γεύση τους τις καθιστά ιδανικές για κατανάλωση μόνες τους, προσθήκη σε σαλάτες, επιδόρπια ή ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής.