ΓΡΑΜΜΗ ΕΡΓΑΣΙΑΣ ΓΕΜΙΣΤΑ ΚΡΟΥΑΣΑΝ - Γέμιση σοκολάτας και διακοσμημένα με σοκολατένιες νιφάδες

•Η σοκολάτα εγχέεται ζεστή και πρέπει να είναι καλά κατανεμημένη σε όλο το κρουασάν. ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΤΩΝ ΜΗΧΑΝΩΝ: •Γραμμή παραγωγής που αποτελείται από τρεις σταθμούς: οΕγχυτήρας με τρεις σειρές ακροφυσίων για να εγχέει 27 κρουασάν ταυτόχρονα, και με τρεις βελόνες ανά ακροφύσιο ώστε το προϊόν να είναι καλά κατανεμημένο. οΣταθμός ζελατινοποίησης που εμποτίζει τα κρουασάν με ζελατίνη. οΜονάδα επικάλυψης με ταινία ώστε οι νιφάδες σοκολάτας να πέφτουν πάνω στο προϊόν και να κολλούν στην στρώση ζελατίνης. •Η ποσότητα και η ταχύτητα έγχυσης ρυθμίζονται μέσω οθόνης, επιτρέποντας μια πιο ακριβή ρύθμιση. •Μεταξύ της ταινίας έγχυσης και της ζελατινοποίησης, που αποτελείται από κορδόνια, υπάρχει μια ταινία μεταφοράς ώστε τα κρουασάν να πέφτουν σωστά στη θέση τους και χωρίς να γυρίζουν, και να στοιβάζονται για το ντους ζελατίνης. ΠΛΕΟΝΕΚΤΗΜΑΤΑ •Αυτοματοποιημένη παραγωγή για παρασκευές μεγάλης κλίμακας. •Ολοκληρώνονται τρεις παρασκευές σε περιορισμένο χώρο. Προβλεπόμενη παραγωγή: 18.000 κρουασάν/ώρα