Χόρτο κριθαριού - σούπερ τροφή, βιταμίνες, βιολογικό

Η χλόη κριθαριού, γνωστή και ως "barley grass", είναι το νεαρό φυτό του κριθαριού (Hordeum vulgare). Είναι πλούσια σε χλωροφύλλη, βιταμίνες (όπως η βιταμίνη A, C και K), μέταλλα (όπως ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο) και απαραίτητα αμινοξέα. Η χλόη κριθαριού εκτιμάται για τις αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, τις πιθανές αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις και την ικανότητά της να υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.