να αποξηραθεί

... με την κρεατώδη υφή του δημιουργεί μια εκλεπτυσμένη λιχουδιά, που εκτιμάται ιδιαίτερα στην γαλλική κουζίνα. Αυτά τα κομψά μανιτάρια προσφέρουν μια ιδιαίτερη απόλαυση και είναι εξαιρετικά ως ορεκτικό, για να εμπλουτίσουν σάλτσες και τηγανητά πιάτα, καθώς και για την παρασκευή εκλεκτών ριζότο. Πριν από τη χρήση, ρίξτε νερό στα αποξηραμένα μανιτάρια και αφήστε τα να μουλιάσουν για περίπου 30 λεπτά...