μούστοι

... των πολυτελών κρασιών είναι ήπια και σταδιακή ώστε να αποφευχθεί η χρώση των χυμών. Γίνεται σε πολλές φάσεις και οι μούστοι (χυμοί) είναι κατακερματισμένοι: συλλέγουμε ξεχωριστά την Cuvée (πρώτος χυμός, άρα ο καλύτερος) και την ταυτοποίηση (δεύτεροι χυμοί που προκύπτουν μετά την ανατροπή). Αυτή η σαμπάνια παρασκευάζεται αποκλειστικά από Cuvée. VR = κρασί αποθεματικό.","ASPECT GUSTATIF":"Η επίθεση είναι φρέσκια και η ισορροπία ζάχαρης-οξέος είναι τέλεια. Η γεύση είναι κρεμώδης, μαλακή και με όμορφη πυκνότητα. Επιτρέπει στα αρώματα να εκφραστούν πλήρως, δίνοντας ένα σαμπάνια σε πλήρη αρμονία."}...

Η Bodegas Ibañesas ασχολείται με την εξαγωγή κρασιού και μούστου σε χύμα μορφή σε παγκόσμιο επίπεδο. Δεν είμαστε μόνο μια οινοποιία, αλλά ένα οικογενειακό έργο με το οποίο εκφράζουμε τον τρόπο που ζούμε τη γη και το κρασί, το απολαμβάνουμε και το μοιραζόμαστε. Η οινοποιία μας εντάσσεται στην DO Manchuela. Λευκά Κρασιά: Airén, Macabeo, Chardonay, Sauvignon blanc. Ερυθρά Κρασιά: Cencibel, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Bobal, Monastrel και Syrah. Ροζέ Κρασιά: Cencibel ή Tempranillo, Garnacha και Bobal. Μούστοι: Θειωμένοι, Φρέσκοι οικολογικοί μούστοι.

... παραγωγή διαφόρων τύπων προϊόντων: μούστοι για μπαλσάμικο και για χυμούς σταφυλιού, θερμο-ρυθμισμένα κρασιά και για βάση αφρώδους οίνου, λευκά και κόκκινα κρασιά ποιότητας. Σε μια σύγχρονη κάβα, εξοπλισμένη με ψυγείο για την επεξεργασία μούστου και κρασιών, υπάρχουν επίσης τροφοδοτικά για την παραλαβή των σταφυλιών και μια αποθήκη παλαίωσης για την αποθήκευση οινοπνεύματος κρασιού, σε δρύινες βαρέλες.

Εγκατεστημένη στο Bierghes (Rebecq), στην κοιλάδα της Senne, η Gueuzerie Tilquin είναι η μοναδική gueuzerie στη Βαλλονία. Μια gueuzerie, ή Geuzestekerij στα ολλανδικά, είναι μια επιχείρηση που ασχολείται με την παρασκευή Gueuze με τον παραδοσιακό τρόπο (ή Oude Geuze). Οι φρέσκοι μούστοι αγοράζονται από διάφορους παραγωγούς της περιοχής (Pajottenland και Βρυξέλλες) και τοποθετούνται σε δρύινα...