καλαβρέζικη σοππρεσάτα

...Η Σοππρεσάτα είναι ένα από τα πιο εμβληματικά αλλαντικά της Καλαβρίας. Παράγεται αυστηρά από το μπούτι και την κοιλιά του χοίρου, στα οποία προστίθεται το λαρδί, όλα ψιλοκομμένα ξεχωριστά και στη συνέχεια αναμειγμένα μαζί με την προσθήκη μπαχαρικών που είναι χαρακτηριστικά των αλλαντικών της Καλαβρίας. Η ζύμη τοποθετείται σε έντερο και δένεται χειροκίνητα για να σχηματίσει αρχικά ένα χοντρό...

Ενογαστρονομία - Τυπικά Χειροποίητα Προϊόντα από την Καλαβρία Η νομική έδρα βρίσκεται στη Ρώμη, ενώ η διανομή και η παραγωγή πραγματοποιούνται απευθείας στην Καλαβρία, στην Κροτόνε (KR) Παρά την αυστηρή χειροποίητη παραγωγή του προϊόντος, κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μεταποίησης εφαρμόζονται όλες οι πιο σύγχρονες τεχνικές υγιεινής συντήρησης. Χονδρική - Αποστολή σε όλο τον κόσμο. Η calabriasce...