...Μούρο του Ευκάλυπτου
Το μούρο του ευκάλυπτου, γνωστό και ως Σαμβούκος, έχει αναζητηθεί εδώ και αιώνες για χρήση στη ιατρική και ως χρωστική τροφίμων. Καλλιεργείται σε εύκρατες έως υποτροπικές περιοχές παγκοσμίως, ο χυμός του μούρου του ευκάλυπτου είναι ένα σκούρο κόκκινο υγρό με χαρακτηριστική οσμή. Λόγω της ποικιλίας των ανθοκυανινών που υπάρχουν, οι αποχρώσεις που μπορούν να επιτευχθούν κυμαίνονται από ροζ έως κόκκινο, ανάλογα με την εφαρμογή.
Εφαρμογές:
Ποτά, Ζαχαρωτά φρούτων, Σορμπέ και Σάλτσαφρούτων...
...ΖΥΜΟΣ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ
Μούστος Συμπυκνωμένος Λευκός: σε ασυμπίεστα δοχεία με βαθμό brix μεταξύ 65ºBrix και 68ºBrix
Μούστος Συμπυκνωμένος Κόκκινος: σε ασυμπίεστα δοχεία με βαθμό brix μεταξύ 65ºBrix και 68ºBrix και με ένταση χρώματος μεταξύ 100 και 2000 μονάδων χρώματος.
Χυμοί Άμεσοι από Σταφύλι (NFC).
Μούστος Συμπυκνωμένος διονισμένος.
ΝΤΟΜΑΤΑ
Σάλτσα Πίτσας 10/12º Brix, Hot Break, 12/14º Brix, Hot...
...τσίπουρο κ.λπ.) με παραγωγή φρούτων δικής μας καλλιέργειας, διασφαλίζοντας στον καταναλωτή την μέγιστη ποιότητα και την αναγνωρίσιμη γεύση των προϊόντων που ωριμάζουν κάτω από τον ήλιο της Μεσογείου μας.
Τροπικά κατεψυγμένα φρούτα, αβοκάντο, τσερίμογια, μάνγκο, παπάγια, μιντλάρ.
Σάλτσα γκουακαμόλε.
Μαρμελάδα.