Σπιρουλίνα - Μπλε-πράσινη άλγη σπιρουλίνα

Σπιρουλίνα Η εκχύλιση σπιρουλίνας παράγεται από τη βιομάζα της κυανοβακτηρίας Arthrospira Platensis. Το μπλε-πράσινο φύκι σπιρουλίνα είναι αναμφίβολα η πιο ισχυρή πράσινη τροφή της φύσης. Με περισσότερα από 60% πρωτεΐνες, η σπιρουλίνα είναι η πιο υψηλή και πιο εύπεπτη πηγή "πλήρων" πρωτεϊνών. Η σπιρουλίνα μπορεί να προσφερθεί σε μορφή σκόνης και υγρού. και υγρού και μπορεί να θεωρηθεί ως προϊόν καθαρού σήματος φυσικού μπλε χρώματος. Αν και είναι ευαίσθητη σε χαμηλό pH και υψηλές θερμοκρασίες, η σπιρουλίνα χρησιμοποιείται στους τομείς της ζαχαροπλαστικής και των γαλακτοκομικών. Εφαρμογές: Ζαχαρωτά, επικάλυψη και γλάσο γλυκών, παγωτά, γιαούρτια.