pinot noir Γαλλία

Το Domaine du Prieuré Roch καλύπτει 11 εκτάρια στην καρδιά της Côte de Nuits, αυτή τη λεπτή λωρίδα γης που είναι στραμμένη προς τα ανατολικά και εκτείνεται για περίπου είκοσι χιλιόμετρα, μεταξύ του νότου της Ντιζόν και του βορρά της Μπούν. Βρισκόμενες σε ασβεστολιθικούς λόφους που συμβάλλουν στην ανάπτυξη του Pinot noir, του μοναδικού αμπελιού, οι αμπελώνες του παράγουν κόκκινα Bourgogne, από τα οποία περισσότερα από τα δύο τρίτα είναι καταταγμένα σε grand cru και premier cru.

Το DOMAINE JOMAIN είναι ένα κτήμα 8 εκταρίων αμπελώνα στην ΠΟΥΛΙΝΥ-ΜΟΝΤΡΑΧΕΤ, από τα οποία 2,60 εκτάρια παράγουν κυρίως σπουδαία λευκά κρασιά παγκόσμιας φήμης από την ποικιλία Chardonnay στις ονομασίες village, 1er cru και grand cru. Η δύναμη του DOMAINE JOMAIN είναι επίσης η ποικιλία του: Pinot noir (μικρή ράγα με μαύρους κόκκους και λευκό χυμό, ευγενής ποικιλία των σπουδαίων κόκκινων κρασιών...

Δημιουργημένη στις αρχές του αιώνα, η Alexandre Bonnet είναι ένα σπίτι σαμπάνιας που έχει διαμορφωθεί με την πάροδο του χρόνου για να αποκτήσει τη σημερινή της σημασία. Φυτεμένο αποκλειστικά με Pinot Noir, στην περιοχή των Riceys, το αμπέλι της εκτείνεται σε περισσότερα από 42 εκτάρια. Η εκμετάλλευση επιτρέπει την απόκτηση μιας συγκομιδής που καλύπτει μεγάλο μέρος των αναγκών σε σταφύλια, η οποία...

Η ιδιοκτησία μας βρίσκεται στο CELLES-sur-OURCE, νότια της Σαμπάνιας, ο αμπελώνας Cellois εκτείνεται στους ηλιόλουστους λόφους της κοιλάδας Ource. Οι σαμπάνιες μας ωριμάζουν σε κελάρι τουλάχιστον τρία χρόνια, πέντε για την cuvée prestige, πριν σας προταθούν σε τέλεια ωριμότητα. Προέρχονται από 3 ευγενείς ποικιλίες σαμπάνιας: το pinot noir, το chardonnay και το pinot meunier. Συνδυάζουμε σε κάθε μπουκάλι τουλάχιστον δύο χρονιές συγκομιδής, γεγονός που συμβάλλει στη σταθερή ποιότητα των σαμπανιών CHEURLIN-DANGIN.

Από τρεις γενιές, το Οινοποιείο Champagne Baron Albert ασκεί το επάγγελμα του αμπελουργού, παραγωγού σαμπάνιας στο Charly sur Marne, ένα τυπικό χωριό της Σαμπάνιας που βρίσκεται στην καρδιά της Κοιλάδας του Μαρν. Οι σαμπάνιες Baron Albert ιδρύθηκαν το 1947 από τον κ. Albert Baron. Σήμερα, δύο γενιές της οικογένειας Baron Albert συνδυάζουν τις γνώσεις και τις ικανότητές τους για να παρασκευάσουν γιορτινές και αυθεντικές σαμπάνιες: Tradition, Cuvée Spéciale, Millésime και Rosé με βάση το Chardonnay, Pinot Meunier και Pinot Noir…...

... ιδιοκτησίας Baron-Fuenté στο Charly-sur-Marne και ο αμπελώνας τους είναι εγκατεστημένος στους υπέροχους λόφους της Μαρν. Ο χαρακτήρας του Meunier, που είναι κυρίαρχος στα μείγματα τους, προσδίδει μια αξιοσημείωτη τυπικότητα σε όλες τις cuvées, συμπληρωμένος από τη δύναμη του Pinot Noir και την κομψότητα του Chardonnay. Η οικογένεια Baron-Fuenté προσφέρει μια ευρεία γκάμα σαμπανιών: Grand cru, Meunier, Rosés Dolorés, Brut Tradition, Grand Millésimé, Galipettes bio.

...Αλκοόλ από το Jura, Macvin, Crémant du Jura, L'Etoile, Côtes du Jura πάλι, Côtes du Jura κίτρινο, Côtes du Jura λευκό, Côtes du Jura κόκκινο, Château Chalon, Côtes du Jura, Arbois Blanc, Κρασιά κόκκινα, Κρασιά λευκά, Κρασιά λευκά, Κρασιά κίτρινα, Κρασιά ροζέ, Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau, Pinot noir, Crémant, Απεριτίφ, Είδη ζωής, Βιολογικά κρασιά, Βιολογικά κρασιά, Αμπελώνας...

ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΔΡΥΣΗ ΤΗΣ ΤΟ 1910, ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ HAMM ΕΧΕΙ ΜΑΘΕΙ ΝΑ ΕΛΕΓΧΕΙ ΚΑΙ ΝΑ ΜΕΤΑΔΙΔΕΙ ΜΕΣΑ ΑΠΟ ΤΙΣ ΓΕΝΙΕΣ ΤΙΣ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΤΕΧΝΙΚΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΣΥΝΘΕΣΗ ΕΝΑ ΥΠΟΤΟΝΙΣΜΕΝΟ ΤΕΧΝΗ. ΟΛΕΣ ΟΙ ΣΥΛΛΟΓΕΣ ΕΙΝΑΙ ΕΤΟΙΜΑΣΜΕΝΕΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΕΝΑ ΜΕΤΡΙΟ ΠΡΟΣΕΓΓΙΣΗ, ΤΗΝ ΕΝΩΣΗ ΤΩΝ ΤΡΙΩΝ ΠΟΙΚΙΛΙΩΝ ΤΟΥ CHAMPAGNE: CHARDONNAY - PINOT NOIR ΚΑΙ MEUNIER. ΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ ΚΑΘΕ CHAMPAGNE ΕΙΝΑΙ ΜΟΝΑΔΙΚΟΙ ΚΑΙ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΙ, ΔΙΝΟΝΤΑΣ ΤΟΝ ΤΟΣΟ ΤΥΠΙΚΟ ΣΤΥΛ ΤΗΣ ΜΑΡΚΑΣ.

...Ο τομέας αντικατοπτρίζει την ανανέωση του Jura. Η οικογενειακή επιχείρηση par excellence, ο τομέας ιδρύθηκε στις αρχές της δεκαετίας του '40 από τον Désiré Rolet. Οίνοι - Γαλλία Αλκοόλ και αποστάγματα Crémant du Jura, Λευκό Chardonnay, Savagnin, Arbois Λευκό Chardonnay, Côtes du Jura Λευκό, Κόκκινο, Poulsard, Trousseau και Pinot noir, Crémant du Jura, Απεριτίφ, αποστάγματα, Οίνοι, Κίτρινοι...

... και σήμερα ηγούνται ενός κτήματος 50 εκταρίων. Οι αμπελώνες εκτείνονται από το Chambertin, στα βόρεια, μέχρι το Chevalier Montrachet, στα νότια, και είναι φυτεμένοι αποκλειστικά με τις 2 μεγάλες ποικιλίες της Βουργουνδίας: το Pinot noir και το Chardonnay.

Ο αμπελώνας μας εκτείνεται σήμερα σε σχεδόν 56 εκτάρια, με το 80% να είναι φυτεμένο με την ευγενή και πολύ παλιά ποικιλία Sauvignon, και το υπόλοιπο με την πιο λεπτή και κομψή από τις κόκκινες ποικιλίες, το Pinot Noir. Στο Domaine, ακολουθούμε μια παραδοσιακή και χειροποίητη καλλιέργεια του αμπελιού. Προσπαθούμε να σεβόμαστε όσο το δυνατόν περισσότερο το περιβάλλον, ως εκ τούτου, πάνω από τα ¾ της δουλειάς μας γίνεται χειροκίνητα.

Ο τομέας Cordaillat είναι μια οικογενειακή επιχείρηση που ιδρύθηκε το 1995, η οποία παράγει κρασιά σε AOC REUILLY, μια ονομασία από το κέντρο του Λίγηρα κοντά στο Sancerre, Menetou-salon ή Quincy. Οι ποικιλίες που χρησιμοποιούνται είναι ο Sauvignon για το λευκό, ο Pinot noir για το κόκκινο και ο Pinot gris για το ροζέ. Οι αμπελώνες καλλιεργούνται με σεβασμό προς το περιβάλλον τους και παράγουν κρασιά που εκφράζουν την τυπικότητα του εδάφους τους.