... γεύσεις
Πριν μιλήσουμε για συνταγές, εδώ είναι μια λίστα με υλικά που ταιριάζουν τέλεια με το φιλέτο αντσούγιας μαριναρισμένο σε ελαιόλαδο. Αν έχετε μια συνταγή που χρησιμοποιεί κυρίως αυτά τα υλικά, τότε μπορείτε σίγουρα να προσθέσετε αντσούγια και να πετύχετε σε όλες τις περιπτώσεις:
- Πράσινη ή μαύρη ελιά
- Ντομάτα (φρέσκια, θρυμματισμένη, ντοματίνια...)
- Κάππαρη
- Ψητές πιπεριές
- Κολοκυθάκι
- Πατάτες
- Τυριά μοτσαρέλα και φέτα
- Βραστό αυγό, μαγιονέζα ή ομελέτα
- Σκελίδες σκόρδου.
... Ε.Ε: έντονη φρουτώδης γεύση.
Ιδανικό για χρήση χωρίς μαγείρεμα, με φρυγανισμένο ψωμί με ντομάτα, πράσινες σαλάτες ή σαλάτες ντομάτας. Αυτό το ελαιόλαδο μπορεί να συνοδεύσει τα λαχανικά σας, ψάρια, κόκκινα κρέατα, ζυμαρικά και πατάτες κ.λπ.
...το μοσχάρι …
Ο βασιλικός αρωματίζει τις παρασκευές με ντομάτα: σάλτσες ντομάτας, πίτσες, ρατατούι.
Διαπρέπει με όλα τα είδη λαχανικών: μελιτζάνες, κολοκυθάκια, μανιτάρια, αγκινάρες, ρεβίθια, ρύζι.
Συνδυάζεται ευχάριστα με σκόρδο, κρεμμύδι, θυμάρι και ελαιόλαδο.
Αρωματίζει τις βινεγκρέτες, τις σαλάτες, τα τυριά όπως η μοτσαρέλα.
Είναι απόλαυση με τα αυγά, είτε είναι σε ομελέτες είτε scrambled.
Τα οφέλη του Βασιλικού:
Είναι ένα φυσικό αντιβακτηριακό που καθαρίζει τους πνεύμονες και τους βρόγχους σας από ανεπιθύμητους παράγοντες.
Ήλιες γεύσεις, αρώματα της Μεσογείου διαδέχονται το ένα το άλλο για να γεμίσουν τα τραπέζια του απεριτίφ ή να δώσουν μια απροσδόκητη γεύση σε κλασικές συνταγές. ΤΑΠΕΝΑΔΕΣ, πράσινη, μαύρη, μελιτζάνα, κόλιανδρος, λεμόνι, πικάντικη, πιπέρι, βασιλικός, ντομάτα, αντζούγια. ΑΝΤΙ-ΠΑΣΤΙ, αποξηραμένες ντομάτες σε λάδι, ψητές μελιτζάνες σε λάδι, καρδιές αγκινάρας σε λάδι. Σαλάτες από αγκινάρα, μελιτζάνα...