μαγειρεμένα μύδια Γαλλία

...Μαγειρεμένα μύδια...

... μαορί λαό της Νέας Ζηλανδίας. Ετοιμάζονται με διάφορους τρόπους, μαγειρεμένα σε πήλινα φούρνους, αποξηραμένα και συντηρημένα, ή ακόμα και καταναλώνονται ωμά, προσφέροντας μια αρχαία θρεπτική πηγή. Η ανακάλυψη των οφελών για την υγεία Μόνο στα τέλη της δεκαετίας του 1960, επιστήμονες της NASA άρχισαν να ερευνούν φυσικά συμπληρώματα για την καταπολέμηση του καρκίνου. Αν και οι έρευνές τους δεν απέδωσαν...

Από γενιά σε γενιά, από το 1879, οι Θάερον μεταδίδουν την πάθος για το επάγγελμα του οστρακοκαλλιεργητή. Με την πάροδο των χρόνων, η οικογένεια έχει επεκτείνει την τεχνογνωσία της και έχει συμπληρώσει τη δραστηριότητά της, εμπορεύοντας σήμερα στρείδια, μύδια, θαλασσινά (ωμά και μαγειρεμένα) και καρκινοειδή (ωμά και μαγειρεμένα) καθώς και μια ολόκληρη γκάμα προϊόντων υπό τροποποιημένη ατμόσφαιρα...

... τόνου με κρασί,... Οι σάλτσες: σάλτσα ντομάτας με μύδια, με αντσούγιες, με ψάρια και οι μους: μους σολομού, μους τόνου με μυρωδικά, μους σκουμπριού με λευκό κρασί, μους σαρδέλας με ουίσκι, αντσοϊάδα, ταπεναδέ, ρουίλ,... Τα νέα προϊόντα: κους κους με ψάρι και λαχανικά, καλαμάρια με μπρόκολο σάλτσα κρουστάκων, καλαμάρια μαγειρεμένα με κρασί.

Η Romanzini είναι ο γαλλικός ειδικός στην προετοιμασία σαλιγκαριών σε κονσέρβα, κελύφη και γεμιστά σαλιγκάρια... Το σαλιγκάρι είναι οικογενειακή υπόθεση. Η Romanzini είναι πιστή στους γαστερόποδες από το 1921: σαλιγκάρια φυσικά, σαλιγκάρια σε σάλτσα, μαγειρεμένα πιάτα με σαλιγκάρια, τάρτες με σαλιγκάρια, βούτυρο με μαϊντανό, μύδια, βάτραχοι, σαλιγκάρια φυσικά, συνταγές σαλιγκαριών σε κονσέρβα...