βιταμίνη b3 βιταμίνη pp

...Η νικοτιναμίδη είναι μια πολύ σταθερή βιταμίνη που προσφέρει μια ευρεία γκάμα οφελών. Είναι συστατικό του NAD και NADP, απαραίτητων συνενζύμων στην παραγωγή ATP, έχοντας επίσης κεντρικό ρόλο στην επιδιόρθωση του DNA και στην ομοιόσταση του δέρματος. Είναι ένα σημαντικό παράγωγο της νιασίνης, που εμφανίζεται κυρίως σε πολλούς οργανισμούς. Μπορεί να παράγει συνένζυμο Ι και ΙΙ όταν αντιδράσει με...

...Το ωμό φαγόπυρο μπορεί να αλεσθεί σε μύλο και έτσι η προκύπτουσα αλεύρι χρησιμοποιείται για ψήσιμο χωρίς γλουτένη, τηγανίτες και κρέπες. Στις νιφάδες, θα βρούμε πολλές πρωτεΐνες, οι οποίες είναι συγκρίσιμες με τις πρωτεΐνες των οσπρίων και τις ίνες. Η νιφάδα είναι πλούσια σε μαγνήσιο, περιέχει περισσότερα από τη μαύρη σοκολάτα. Η νιφάδα περιέχει εξωγενή αμινοξέα: λυσίνη που βελτιώνει την απορρόφηση του ασβεστίου που ενισχύει την ανοσία και τρυπτοφάνη που είναι απαραίτητη για την παραγωγή σεροτονίνης. Το φαγόπυρο περιέχει μεγάλη ποσότητα καλίου, βιταμινών B - B1, B2, B3, B6, PP, βιταμίνη E.