JOKO GASTRONOMIE

JOKO GASTRONOMIE

60 Avenue Jean Jaurès, Lyon 69007

Γαλλία

Παράδοση: Σε παγκόσμιο επίπεδο

Ιδρύθηκε: 2021

Υπάλληλοι: 5-9

Τύπος προμηθευτή

Παραγωγή

Σχετικά με εμάς

Τρεις φίλοι που είναι παθιασμένοι με τη γαστρονομία και αγαπούν τη φύση, ο Thomas, ο Thibault και η Andréa, δημιούργησαν την JOKO. Φιλοδοξία τους είναι να αναδείξουν τα κρέατα άγριου θηράματος από τη Γαλλία και το χοιρινό μαύρο από την Bigorre AOP, χρησιμοποιώντας κοντούς κύκλους. Προσφέρουν φυσικά προϊόντα ποιότητας μέσω αυθεντικών και καινοτόμων συνταγών, ενώ αγωνίζονται κατά της σπατάλης τροφίμων που σχετίζεται με το κυνήγι. Στόχος τους είναι να καταστήσουν προσβάσιμα και να δημοκρατίσουν τα εξαιρετικά προϊόντα της περιοχής των Κεντρικών Πυρηναίων, προσφέροντας ταυτόχρονα μια αξέχαστη γευστική εμπειρία. Ο τεχνίτης αλλαντοποιός και σεφ μας, Pierre, έχει 28 χρόνια εμπειρίας και έχει κερδίσει πολλές διακρίσεις στον τομέα της αλλαντοποιίας. Χρησιμοποιεί πρώτες ύλες από την περιοχή για να παρασκευάσει προϊόντα ποιότητας. Δίνουμε μεγάλη σημασία στην αγροτική και γαστρονομική παράδοση της περιοχής, γι' αυτό και επιλέγουμε να συνεργαζόμαστε μόνο με προϊόντα πρώτης ποιότητας από την περιοχή και να συνεργαζόμαστε στενά με τους διάφορους τοπικούς φορείς. Αυτό αποτελεί μέρος της ταυτότητας της επιχείρησής μας. Μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες!

40 Προϊόντα και υπηρεσίες

Τερίνες από αγριογούρουνο με πορτσίνι 90Γ

3,30 €

Η τερίνα μας από αγριογούρουνο, αρωματισμένη με την ουσία του υποβάθρου, συνδυάζεται νόστιμα με μανιτάρια πορτσίνι για να σας μεταφέρει σε μια βόλτα σ...

Χορίσο Νέιτζερ 345Γ

7,80 €

Το chorizo μας προέρχεται από μια παραδοσιακή συνταγή, αρωματισμένο με πιπέρι Espelette. Ένα κομμάτι παραδοσιακής αλλαντοποιίας με αυθεντική γεύση που...

Ολόκληρος Χοιρινός Ζαμπόν Μαύρης Γουρουνίτσας από το Bigorre με Οστό - 9KG

445,50 €

Ζαμπόν από μαύρο χοίρο Bigorre AOP ολόκληρο. Ένα ζαμπόν με χαρακτήρα που αναγνωρίζεται από τη μαρμαρωτή σάρκα του και το εξαιρετικό του λίπος που προκ...

Τερίνες από ελάφι με φιστίκια 180G

4,90 €

Η τερίνα μας από ελάφι με φιστίκι απελευθερώνει ψημένα και αλμυρά αρώματα για να σας προσφέρει μια αρωματική και τραγανή γευστική εμπειρία.

Τερίνες από ελάφι με φιστίκια 90G

3,50 €

Η πατέ από ελάφι με φιστίκι απελευθερώνει καβουρδισμένα και αλμυρά αρώματα για να σας προσφέρει μια αρωματική και τραγανή γευστική εμπειρία.

Τερίν από ελάφι με σύκα 90G

3,30 €

Η τερίνα μας από ελάφι με σύκα είναι ηλιόλουστη από τη Μεσόγειο και ελαφρώς γλυκιά, προσφέροντάς σας μια γευστική εμπειρία γλυκού-αλμυρού γεμάτη ήλιο.

Στεφάνι αγριογούρουνου με μύρτιλα 350G

9,20 €

Αργά σιγομαγειρεμένο σε μύρτιλα, το αγριογούρουνο μας, ντυμένο με το μπλε παλτό του, θα σας γοητεύσει με τη λεπτή ξινή και γλυκιά γεύση του.

Τέταρτο Μαύρου Χοίρου από το Bigorre AOP - 1KG

74,50 €

Τέταρτο από ζαμπόν μαύρου χοίρου Bigorre AOP. Ένα ζαμπόν με χαρακτήρα που αναγνωρίζεται από τη μαρμαρωτή σάρκα του και το εξαιρετικό του λίπος που προ...

Τερίνες ελαφιού με πιπεριές Εσπελέτ

3,30 €

Η ελάφια μας με το βασκικό έμβλημα είναι διακριτικά ενισχυμένη με πιπεριές Espelette για να σας εξασφαλίσει μια γευστική εμπειρία χωρίς καύσωνα.

Τερίνες ελαφιού με μανιτάρια μωρέλες 180G

4,70 €

Η τερίνα μας από ελάφι με μανιτάρια μορέλ, ένα πολύτιμο και престижное άνοιξης μανιτάρι, θα σας εγγυηθεί μια εκλεπτυσμένη και εκλεπτυσμένη γεύση, με ν...

Τερίν από Μαύρο Χοίρο από το Bigorre AOP 180G

4,60 €

Η τερίνα μας από μαύρο χοιρινό Bigorre αναδεικνύει τις χαρακτηριστικές γεύσεις αυτού του εξαιρετικού λιπαρού χοιρινού από τις Πυρηναίες, με την καπνισ...

Τερίνες από αγριογούρουνο με κράνμπερι 180G

4,60 €

Η τερίνα μας από αγριογούρουνο με κράνμπερι είναι ελαφρώς ξινή και αρωματισμένη για να σας θυμίζει τα διάσημα παραδοσιακά πιάτα της Βόρειας Αμερικής.

Μισό Μαύρο Χοίρο Bigorre AOP - 2,5 KG

174,00 €

Δημητριακός ζαμπόν από μαύρο χοίρο Bigorre AOP. Ένα ζαμπόν με χαρακτήρα που αναγνωρίζεται από τη μαρμάρινη σάρκα του και το εξαιρετικό του λίπος που π...