CANTINA SOCIALE COOPERATIVA DI LEVERANO

Η κοινωνική οινοποιία του Λεβεράνο ιδρύθηκε το 1959 και σήμερα είναι μία από τις πιο σημαντικές παραγωγικές μονάδες της Σαλέντο. Η οινοποιία έχει περίπου 1300 μέλη και 1100 εκτάρια καλλιεργημένων αμπελώνων. Οι κύριες ποικιλίες είναι οι αυτόχθονες, κυρίως το Πριμιτίβο, το Νεγροαμάρο και η Μαυροδάφνη. Σε αυτές προστίθενται άλλες εθνικές ποικιλίες όπως το Μοντεπουλτσιάνο, το Βερμεντίνο και το Τρεμπιανό, ή διεθνείς όπως το Σιράχ και το Σαρντονέ. Τα παραγόμενα κρασιά είναι παραδοσιακού τύπου, με επεξεργασία σε ανοξείδωτο χάλυβα και σε μεγάλα ξύλα. Η παραγωγή είναι περίπου 2,5 εκατομμύρια φιάλες το χρόνο με περίπου το 60% εξαγωγή στην Ευρώπη, τη Ρωσία, την Ιαπωνία, τη Νότια Κορέα και τις Ηνωμένες Πολιτείες.