Προϊόντα για γεωργοί (1)

Δεν θέλουμε να φαινόμαστε μονότονοι αναφερόμενοι πάντα στις παραδόσεις του παρελθόντος, απλώς θέλουμε να προτείνουμε στις σύγχρονες γεύσεις κάτι που θα ήταν έγκλημα να μην γνωρίζουν. Ο ΠΕΚΟΡΙΝΟ ΚΟΝΤΑΔΙΝΟ είναι ένα ιδιαίτερο τυρί με ελαφρώς πικρή γεύση χάρη στη διαδικασία ωρίμανσης που γίνεται κάτω από ένα πέπλο φύλλων καρυδιάς. Σίγουρα, ακόμη και αν προσπαθήσουμε, δεν θα μπορέσουμε να εξηγήσουμε με λόγια την νοστιμιά αυτού του πολύτιμου και αρχαίου ΤΥΡΙΟΥ; αυτό που μπορούμε όμως να δηλώσουμε με βεβαιότητα είναι ότι ο ουρανίσκος ενθουσιάζεται!!! ΔΟΚΙΜΑΣΤΕ ΓΙΑ ΝΑ ΠΕΙΣΤΕΙΤΕ!!! Η μορφή είναι τύπου μπολ με βάρος περίπου 1.400 κιλά. Η ωρίμανση είναι τουλάχιστον 120 ημέρες, εκ των οποίων οι 90 ημέρες περνούν κάτω από τα φύλλα καρυδιάς, από τα οποία απορροφά το άρωμα που διεισδύει στη ζύμη, κάνοντάς την έτσι ΜΟΝΑΔΙΚΗ και ΑΠΟΚΛΕΙΣΤΙΚΗ!!!