Προϊόντα για οι κρέμες (209)

Στην κουζίνα, έχουμε διάφορα προϊόντα που μπορούν να μεταμορφώσουν εντελώς τις προετοιμασίες που κάνουμε καθημερινά. Αν ψάχνετε για περισσότερα, ο κουζινικός σιφόν είναι η επόμενη πρόκληση που προτείνουμε. Πρώτα απ' όλα, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι πρόκειται για ένα δοχείο που είναι ασφαλές και διαθέτει έναν αξιόπιστο μηχανισμό που λειτουργεί, εφόσον ακολουθούνται οι συνιστώμενες οδηγίες χρήσης. Προκαταρκτικές συμβουλές για τη χρήση του κουζινικού σιφόν - Δεν συνιστάται να αναμιγνύετε συστατικά και φορτία διαφορετικών μαρκών. - Δεν πρέπει να ανοίγεται αν δεν είναι άδειο (βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει όλα τα περιεχόμενα πριν). - Η καθαριότητα είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του (τα μέρη της σιλικόνης, το ελατήριο και η βαλβίδα μέσα στην κεφαλή πρέπει να είναι καθαρά και καλά τοποθετημένα). - Δοχείο είναι το ίδιο το σώμα του σιφόν, όπου προστίθεται το μείγμα που θα χτυπηθεί. - Δεξαμενή η χωρητικότητα του σιφόν μπορεί να είναι 250 ml, 0,5 λίτρα και 1 λίτρο.

Το οξείδιο του αζώτου, γιατί είναι ένα από τα πιο χρήσιμα αέρια που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα σας. Το οξείδιο του αζώτου που βρίσκεται σε φορτιστές κρέμας είναι ένα χρήσιμο αέριο, ειδικά στην κουζίνα, που έχει πολλές ιδιότητες. Για να ξεκινήσουμε, προκαλεί την αύξηση του όγκου της κρέμας έως και τέσσερις φορές, κάνοντάς την δύο φορές πιο αποτελεσματική από το οξυγόνο, σε αντίθεση με το οξυγόνο που διευκολύνει την ανάπτυξη βακτηρίων, το N2O σκοτώνει τα βακτήρια. Το N2O είναι αυτό που προωθεί αποτελεσματικά την χτυπημένη κρέμα από έναν διανομέα και βοηθά στη διατήρησή της για σχεδόν μια ολόκληρη εβδομάδα όταν ψύχεται σωστά. Παραγωγή φρέσκιας χτυπημένης κρέμας και δυνατότητα αποθήκευσης για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα Όταν έχετε έναν φορτιστή κρέμας και έναν διανομέα κρέμας, μπορείτε να φτιάξετε φρέσκια κρέμα οποιαδήποτε στιγμή αντί να περιορίζεστε σε αυτή που έρχεται σε κονσέρβες. Και η φρέσκια κρέμα σας θα παραμείνει φρέσκια για πολύ περισσότερο, αρκεί να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.

Ο βασικός μηχανισμός λειτουργίας πίσω από τους φορτιστές N2O για σαντιγί και τον σιφόν (γνωστός και ως διανομέας) είναι ο ίδιος – είτε χρησιμοποιείτε φορτιστές κρέμας Kayser, 600 Liss ή οποιονδήποτε άλλο δημοφιλή φορτιστή. Μπορείτε να ακολουθήσετε τις απλές οδηγίες παρακάτω για να δημιουργήσετε τέλεια σαντιγί στο σπίτι σας σε ελάχιστο χρόνο. Αφαιρέστε την κεφαλή του διανομέα και γεμίστε το μέχρι τη μέση με κρέμα χτυπημένης κρέμας. Προσθέστε ζάχαρη άχνη και ένα αρωματικό παράγοντα (βανίλια, σοκολάτα κ.λπ.). Αντικαταστήστε την κεφαλή του διανομέα και ανακινήστε το περιεχόμενο. Εισάγετε τον σωλήνα στην κεφαλή του διανομέα κρέμας και απελευθερώστε 8 γρ. αερίου N2O σε αυτό, συνδέοντας την άλλη πλευρά με τον κύλινδρο ExoticWhip 640 γραμμαρίων μέχρι να ακούσετε έναν αφριστικό ήχο. Αυτό σημαίνει ότι το αέριο έχει απελευθερωθεί στον διανομέα. Ανακινήστε τη λαβή του διανομέα κρατώντας τον ανάποδα. Η φρέσκια σαντιγί θα αρχίσει να ρέει μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα. Οφέλη από τη χρήση φορτιστή σαντιγί N2O 640g

Η σαντιγί μπορεί να διατηρηθεί στον σωλήνα κρέμας για έως και 10 ημέρες στο ψυγείο. Για να την ξαναχρησιμοποιήσετε, απλώς ανακινήστε τον σωλήνα έντονα μερικές φορές. Αν θέλουμε η υφή να είναι πιο παχιά, λειτουργεί καλά να προσθέσουμε μια δεύτερη φόρτιση, αλλά δεν είναι πάντα απαραίτητο. Η πραγματικότητα είναι ότι το χτύπημα της κρέμας για επιδόρπια μπορεί να φαίνεται απλό, και στην πραγματικότητα είναι. Φυσικά, είναι πιο εύκολο για εκείνους που είναι συνηθισμένοι να χειρίζονται αυτόν τον τύπο συσκευής. Η πρώτη φορά μπορεί να είναι περίπλοκη και είναι σημαντικό να έχετε κάποιες βασικές γνώσεις πριν χρησιμοποιήσετε αυτό το μαγειρικό εργαλείο. Στον τομέα της εστίασης, είναι ένα βασικό εργαλείο γιατί προσφέρει πολλές δυνατότητες και έχει πολλά πλεονεκτήματα, συμπεριλαμβανομένου Ένας αυθεντικός γευστικός χαρακτήρας είναι μία από τις πιο σημαντικές πτυχές όταν πουλάτε προϊόντα. Αν αυτό που θέλετε είναι να αποκτήσετε μια φρέσκια και καθαρή γεύση κρέμας, μπορείτε να το πετύχετε με έναν σωλήνα κουζίνας για επιδόρπια.

Η αναζωογονητική γλυκιά γεύση του Wavey Watermelon είναι ιδανική σε συνδυασμό με γλυκές, ξινές και πικρές γεύσεις. Γεύση Καρπούζι – 10 Τεμάχια Η αναζωογονητική γλυκιά γεύση του Wavey Watermelon είναι ιδανική σε συνδυασμό με γλυκές, ξινές και πικρές γεύσεις. Αυτό το καθιστά ιδανικό για τον αφρό στο φρουτογαζπάτσο σας, και φυσικά, είναι επίσης τέλειο στο κοκτέιλ σας με καρπούζι-μέντα-βότκα ή στην σχεδιασμένη πίνα κολοντά. Χωρίς χημική γεύση Μαζί με την τεχνολογία seamless cylinder, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του καρπουζιού στο έπακρο χωρίς να ανησυχείτε για οποιαδήποτε χημική επίγευση. Μεγαλύτερη Χωρητικότητα Οι κύλινδροι μας που χρησιμοποιούνται μαζί με τις γεύσεις έχουν 10% περισσότερη χωρητικότητα σε σύγκριση με οποιονδήποτε άλλο κύλινδρο στην αγορά. Εξερευνήστε όλες τις διαφορετικές γεύσεις μας Pleasure Passion Fruit Με την μοναδική γλυκιά και ξινή νότα του Pleasure Passion Fruit, θα δώσετε στο σορμπέ σας, στη σάλτσα σαλάτας BBQ σας, και στον αφρό του mojito, caipirinha ή pornstar martini σας μια εκπληκτική ώθηση.

Ένας πραγματικός κλασικός, αυτό το κέικ αντιπροσωπεύει την κουλτούρα της ζαχαροπλαστικής των Μεγάλων Βρετανών στην καλύτερή της μορφή. Η συνταγή του είναι αρκετά απλή και κερδίζει καρδιές όπου κι αν σερβίρεται, είτε σε οικογενειακές συγκεντρώσεις, είτε σε γενέθλια, είτε σε υπαίθριες εκδηλώσεις. Σε αυτή την περίπτωση, η σαντιγί είναι κυριολεκτικά το γλάσο του κέικ. Για τα καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε κορυφές σαντιγί N20 από μια αξιόπιστη μάρκα. 3 ραβδιά 1 1/2 φλιτζάνια ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο 3 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη 6 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 3 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ κοσκινισμένο 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας

Στη δοκιμή του σιφονιού κρέμας, δοκιμάστηκαν και αξιολογήθηκαν ορισμένες συσκευές. Η ιδανική φιάλη ψεκασμού κρέμας είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι και έχει χωρητικότητα 500 ml. Εκτός από την κρέμα, η προετοιμασία άλλων κρύων και ζεστών πιάτων, εσπούμα, χτυπητής κρέμας, αφρών και νόστιμων παραλλαγών μους δεν θα πρέπει να είναι πρόβλημα. Η προμήθεια θα πρέπει επίσης να περιλαμβάνει αρκετές προσαρμογές και μια βούρτσα καθαρισμού. Οι κάψουλες κρέμας είναι επίσης απαραίτητες για να λειτουργήσει το σιφόνι κρέμας. Η χρήση ενός διανομέα κρέμας δεν είναι βασικά δύσκολη και ακολουθεί πάντα την ίδια αρχή. Η φρέσκια χτυπητή κρέμα χύνεται στον διανομέα κρέμας και κλείνει με το καπάκι. Στη συνέχεια, η κάψουλα κρέμας ενεργοποιείται μέσω της κεφαλής της συσκευής. Ένας απαλός ήχος σφύριγμα δίνει το πράσινο φως και επιτρέπει την αφαίρεση της κάψουλας οξειδίου του αζώτου. Τώρα η συσκευή χτυπήματος κρέμας σας είναι έτοιμη προς χρήση. Η φρέσκια χτυπητή κρέμα ρέει αφράτη και εύκολα από τον διανομέα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ατομικά.

Οι διανομείς κρέμας είναι οι τέλειοι βοηθοί στην κουζίνα και το νοικοκυριό. Η χτυπημένη κρέμα ετοιμάζεται τέλεια και σφικτά σε ελάχιστο χρόνο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περαιτέρω επεξεργασία. Είτε για να διακοσμήσετε περίτεχνα κέικ είτε ως τέλεια γαρνιτούρα σε εκλεπτυσμένα κέικ και πολλά άλλα επιδόρπια. Οι διανομείς κρέμας διατίθενται σε πολλές εκδόσεις. Έτσι, τόσο ο σιφόν κρέμας με μοχλό, όσο και η φιάλη σιφόν κρέμας με κουμπιά απόλαυσης έχουν μεγάλη δημοτικότητα. Ανάλογα με την περιοχή εφαρμογής, κάθε φιάλη σιφόν κρέμας έχει τα δικά της πλεονεκτήματα.

Στον τομέα των τροφίμων, συναντάμε τη χρήση εργαλείων, προϊόντων ή μικρών συσκευών που πριν από λίγα χρόνια μπορεί να φαίνονταν αδιανόητα. Ωστόσο, οι τάσεις συχνά αναδύονται και είναι σημαντικό να εξελισσόμαστε, να είμαστε ενημερωμένοι και να προσφέρουμε στους πελάτες καινοτομίες. Ένα από αυτά τα βασικά εργαλεία στην κουζίνα σήμερα είναι ο σιφώνας κρέμας. Αυτό είναι ένα προϊόν με πολλές δυνατότητες, καθώς ο σιφώνας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία κρεμών και αφρών, τόσο για κυρίως πιάτα όσο και για επιδόρπια, γι' αυτό και είναι τόσο δημοφιλής. Ο σιφώνας κρέμας είναι ένα δημοφιλές εργαλείο για πολλούς λόγους. Ένας από αυτούς είναι ότι μας επιτρέπει να πετύχουμε 'κάτι' που δεν θα μπορούσαμε να κάνουμε διαφορετικά. Για παράδειγμα, μας επιτρέπει να μετατρέψουμε το υγρό σε υφή μους, έτσι ώστε αν εισάγουμε υγρή κρέμα σε έναν σιφώνα με φορτιστή κρέμας N2O, θα έχουμε χτυπημένη κρέμα. Αυτό είναι ιδανικό για να δημιουργούμε εκπληκτικές παρασκευές, τόσο στο σπίτι όσο και επαγγελματικά.

Γιατί η αγορά του οξειδίου του νιτρώδους αναπτύσσεται τόσο γρήγορα; Μέσα σε διάφορες βιομηχανίες, το οξείδιο του νιτρώδους χρησιμοποιείται ολοένα και περισσότερο. Ιδιαίτερα στην αγορά τροφίμων και ποτών, παρατηρείται μεγάλη αύξηση που οφείλεται στη μοριακή κουζίνα, ενώ η ιατρική αγορά επίσης αναπτύσσεται. Προμήθεια οξειδίου του νιτρώδους Δεδομένου ότι η ζήτηση είναι υψηλή, δεν υπάρχει έλλειψη στην προμήθεια. Οι περισσότερες μάρκες έχουν ήδη τα δικά τους κανάλια διανομής, γεγονός που καθιστά δύσκολη την είσοδο μιας νέας μάρκας στην αγορά. Νέες εταιρείες και προϊόντα γίνονται ολοένα και πιο παράλογα προκειμένου να εισέλθουν στην αγορά τόσο καλά και επιπλέον, η αγορά θεωρείται επίσης κερδοφόρα. Πώς θα πρέπει να ξεκινήσετε; Σκέφτεστε να εισέλθετε στην αγορά; Τότε σκεφτείτε προσεκτικά τα παρακάτω σημεία. Παράδοση αερίου N2O Μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις θα είναι να βρείτε τον κατάλληλο κατασκευαστή.

Με την μοναδική γλυκιά και ξινή νότα του Passion Fruit Pleasure, θα δώσετε στο σορμπέ σας, στη σάλτσα σαλάτας BBQ σας και στον αφρό του mojito, caipirinha ή martini σας μια εκπληκτική ώθηση. Κόκκοι Γεύσης Passion Fruit – 10 Τεμάχια Με την μοναδική γλυκιά και ξινή νότα του Passion Fruit Pleasure, θα δώσετε στο σορμπέ σας, στη σάλτσα σαλάτας BBQ σας και στον αφρό του mojito, caipirinha ή martini σας μια εκπληκτική ώθηση. Χωρίς χημική γεύση Μαζί με την τεχνολογία κυλίνδρων μας, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του passion fruit στο έπακρο και να μην ανησυχείτε για κανένα χημικό υπολειμμα. Μεγαλύτερη χωρητικότητα Οι κύλινδροι μας που χρησιμοποιούνται μαζί με τους Κόκκους Γεύσης έχουν 10% περισσότερη χωρητικότητα σε σύγκριση με οποιονδήποτε άλλο κύλινδρο στην αγορά. Εξερευνήστε όλες τις διαφορετικές γεύσεις μας Passion Fruit Pleasure Με την μοναδική γλυκιά και ξινή νότα του Passion Fruit Pleasure, θα δώσετε στο σορμπέ σας, στη σάλτσα σαλάτας BBQ σας και στον αφρό του mojito, caipirinha ή pornstar martini σας μια εκπληκτική ώθηση.

Τα αυγά Μπένεντικτ δεν μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς σάλτσα Ολαντέζ – η σάλτσα Ολαντέζ, γνωστή και ως ολλανδική σάλτσα, είναι μια γαλάκτωμα από κρόκο αυγού, λιωμένο βούτυρο και λίγο χυμό λεμονιού. Όταν έχετε μια συσκευή κρέμας και μια κάψουλα κρέμας για να την φορτίσετε, μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα Ολαντέζ σε χρόνο μηδέν. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε ένα μείγμα από βούτυρο, αυγά, λευκό κρασί, ξίδι και χυμό λεμονιού και να το βάλετε στη συσκευή κρέμας σας, την οποία θα χρειαστεί να φορτίσετε μία φορά με μια ποιοτική κάψουλα κρέμας. Μετά την προσθήκη όλων των υλικών, φροντίστε να ανακινήσετε τον κάδο γρήγορα περίπου δέκα φορές. 3 αυγά 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού 1 κουταλάκι του γλυκού ντιζόν 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο

Αν θέλετε να δοκιμάσετε να φτιάξετε κάτι εξωτικό χωρίς να σκεφτείτε πολύ, αυτή η συνταγή είναι ακριβώς για εσάς! Για αυτό το πιάτο, το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε είναι να έχετε την πιο φρέσκια πέστροφα, να την τηγανίσετε αμέσως στο τηγάνι και να την σερβίρετε με μαϊντανό και κρέμα. Μπορείτε να προσθέσετε κάποια σαλάτα σε αυτό το πιάτο για να το κάνετε πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό. Λίστα υλικών 4 καθαρισμένες πέστροφες Δύο μισά λεμόνια Κοσέρ αλάτι Πιπέρι 2 κουταλιές βούτυρο Αφρός μαϊντανού 100 γραμμάρια μαϊντανού 25 γραμμάρια ψιλοκομμένων κρεμμυδιών 100 ml ζωμού κοτόπουλου Πιπέρι 1 κουταλιά βούτυρο 150 ml κρέμας γάλακτος Αλάτι Πρώτα απ' όλα, ετοιμάστε τον αφρό μαϊντανού. Ζεστάνετε το βούτυρο σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και τηγανίστε τα κρεμμύδια σε αυτό. Μόλις τα κρεμμύδια γίνουν αρωματικά, προσθέστε τον μαϊντανό και ανακατέψτε τα αμέσως. Αφαιρέστε το μείγμα κρεμμυδιού-μαϊντανού από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει για λίγο. Φτιάξτε μια πουρέ χωρίς σβόλους από την κρέμα γάλακτος, τον ζωμό κοτόπουλου, το μείγμα μαϊντανού-κρεμμυδιού, το πιπέρι και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

Με τον αφρό κρέμας Exotic Whip μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ψεκάσετε νόστιμο φρέσκο αφρό κρέμας στα γλυκά και τις τούρτες σας. Διαστάσεις: 80x260mm Περιεχόμενο: 0,5L

Με έναν διανομέα κρέμας, το οξείδιο του αζώτου μπορεί να επεκτείνει το καλοκαίρι. Τι είναι ένα καλοκαίρι χωρίς ένα ωραίο κοκτέιλ; Μια γιορτή στο σπίτι χωρίς την κρεμώδη επικάλυψη για να την ολοκληρώσει. Αλλά τώρα υπάρχει κάτι πολύ ιδιαίτερο. Οι κάψουλες με γεύση και με μια εξωτική πινελιά. Ο διανομέας κρέμας Exotic Whip N2O είναι φτιαγμένος από επιλεγμένα και σταθερά υλικά. Τα επιμέρους μέρη είναι εύκολα στον καθαρισμό. Σε μια στιγμή, μια εξωτική κρεμώδης επικάλυψη δημιουργείται για το κοκτέιλ και τα επιδόρπια. Με τις οδηγίες του διανομέα κρέμας, κάθε κρέμα επιτυχώς επιτυγχάνεται. Δεν χρειάζεται κουραστικό χτύπημα της κρέμας. Με τις οδηγίες και με μερικά απλά βήματα, η κρέμα αφρού εγγυάται ότι θα επιτύχει πάντα! Η λειτουργία του διανομέα κρέμας είναι τόσο απλή που δεν μπορεί να πάει στραβά. Δεν απαιτεί μεγάλη τεχνική κατανόηση. Ακολουθήστε ακριβώς τις οδηγίες και με μερικά απλά βήματα, δημιουργείται μια σταθερή κρέμα.

Η κρέμα καρύδας είναι μια εναλλακτική λύση χωρίς γαλακτοκομικά και vegan, που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα. Τα συστατικά περιλαμβάνουν λάδι καρύδας, μη γλυκαντική γάλα καρύδας, εκχύλισμα βανίλιας, παγωτό βανίλιας και λευκό ρούμι. Πρέπει πρώτα να ανακατέψετε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και να τα βάζετε στο ψυγείο για μία ώρα πριν τα τοποθετήσετε στον εκτοξευτή κρέμας σας. Μια μόνο αναγόμωση θα είναι αρκετή και σύντομα θα έχετε μια υγιεινή κρέμα για τα ποτά και τα σνακ σας, όπως σε πουτίγκα ή κέικ. 400ml γάλα καρύδας 1 κουταλιά της σούπας μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη άχνη Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε εκτός από αυτές που αναφέρθηκαν παραπάνω, χρησιμοποιώντας τον εκτοξευτή κρέμας σας. Αν έχετε έναν εκτοξευτή Exotic Whip, θα έχετε εξωτικές γεύσεις χρησιμοποιώντας τις Μπίλιες Γεύσης μας χωρίς χημική γεύση λόγω των επαναστατικών μας κυλίνδρων χωρίς ραφές και ο χρόνος αναγόμωσης θα μειωθεί σχεδόν κατά 50%.

Και τέλος, μια σύγχρονη προσέγγιση σε μια παλιά συνταγή, γνωστή στους περισσότερους παππούδες. Με αυτή την εσπρούτα από αυγόγαλα, δείχνετε στους παλιούς ότι δεν ήταν όλα καλύτερα στο παρελθόν. 300ml αυγόγαλο 200ml κρέμα Φορτιστής κρέμας Σιφόνι σαντιγί Χτυπήστε το αυγόγαλο και την κρέμα μαζί μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Προσθέστε αυτό το μείγμα στον σιφόνι σαντιγί και αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Πριν σερβίρετε το αυγόγαλο, είναι σημαντικό να ανακινήσετε καλά τον σιφόνι σαντιγί για να διατηρηθούν τα υγρά καλά αναμειγμένα. Αδειάστε δύο κασέτες σαντιγί στον σιφόνι σαντιγί ώστε να μπορεί να σερβιριστεί με την κατάλληλη πίεση και την κατάλληλη ελαφρότητα. Συνδυασμένο με μια καλή κούπα καφέ και ένα τοπικό μπισκότο, αυτό είναι το τέλειο απογευματινό σνακ. Αν θέλετε να διευκολύνετε τη διαδικασία κάποιων από αυτές τις συνταγές, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον μοναδικό φορτιστή κρέμας μας σε συνδυασμό με τις μπάλες γεύσης μας. Μπορείτε απλά να εισάγετε τις μπάλες γεύσης στον φορτιστή κρέμας και να προσθέσετε εξωτικές γεύσεις σε οποιοδήποτε πιάτο.

Η άλλη κρέμα που θα συζητήσουμε τώρα είναι πολύ μεγαλύτερη και καλύτερη με πολλούς τρόπους από τον μικρότερο αντίστοιχό της, εκτός από το μέγεθος. Οι κρέμες MagicWhip, ExoticWhip, Fast Gas κ.λπ. είναι μερικές από τις επιλογές που μπορείτε να εξετάσετε όταν αποφασίσετε να επαναφορτίσετε τον αναδευτήρα σας με μια μεγαλύτερη κρέμα. Η χωρητικότητα αυτών των κρεμών μπορεί να κυμαίνεται από 580g έως 640g οξειδίου του αζώτου και σας γλιτώνει από την ταλαιπωρία της συνεχούς επαναφόρτισης αερίου στο δοχείο σας. Έχετε τη δυνατότητα να αξιοποιήσετε τη μέγιστη χωρητικότητα του διανομέα σας και μάλιστα με μία μόνο προσπάθεια. Θα το διαπιστώσετε καθώς συνδέετε τον σωλήνα πλήρωσης της κρέμας σας με τον διανομέα κρέμας. Και ο παράγοντας χρόνου είναι ακόμη πιο ενθαρρυντικός. Δεν θα χρειαστείτε περισσότερα από μερικά δευτερόλεπτα. Οι μεγαλύτερες κρέμες είναι γνωστό ότι μειώνουν τον χρόνο επαναφόρτισης κατά σχεδόν 50% και είναι ισοδύναμες με 70 συμβατικές κρέμες. Οι μικρές κρέμες πρέπει να βιδώνονται, ενώ οι μεγαλύτερες διαθέτουν ένα βολικό σύστημα ενός κλικ.

Ας ξεκινήσουμε με το πιο εντυπωσιακό, την αγαπημένη μας γλυκιά λευκή κρέμα: την σαντιγί. Λογικά, η πιο νόστιμη σαντιγί παρασκευάζεται με καψούλες σαντιγί και μια σύριγγα σαντιγί. Επειδή το αέριο στις καψούλες σαντιγί εκτοξεύεται στη σύριγγα σαντιγί υπό υψηλή πίεση, όπου αναμειγνύεται με την κρέμα, αυτό δημιουργεί μια νόστιμα αέρινη σαντιγί. 500 ml κρέμα 125 γρ ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Καψούλα κρέμας –Σύριγγα σαντιγί Ανακατέψτε την κρέμα, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας στη σύριγγα σαντιγί. Ανακινήστε το όλο πράγμα έντονα ώστε να αναμειχθούν καλά όλα. Όταν αποκτήσει μια ωραία, ομοιόμορφη υφή, είναι ώρα να προσθέσετε την καψούλα σαντιγί, μέσω της κατάλληλης οπής στη σύριγγα σαντιγί. Και μετά; Ήρθε η ώρα να βγάλετε το αγαπημένο σας κομμάτι κέικ και να προσθέσετε μια νόστιμη κουταλιά φρέσκιας, σπιτικής σαντιγί.

Με τον ρυθμιστή πίεσης Exotic Whip, μπορείτε εύκολα και γρήγορα να ρυθμίσετε την πίεση του φορτιστή κρέμας σας μέσα σε δευτερόλεπτα.

Ένας διανομέας σαντιγί είναι ένας διανομέας από αλουμίνιο ή ενισχυμένο χάλυβα, ο οποίος εξαρτάται είτε από κυλίνδρους αερίου 8 γραμμαρίων, είτε από τους μεγαλύτερους κυλίνδρους 580 γραμμαρίων ή 640 γραμμαρίων για να συμπιέσει την κασέτα ώστε να διασπάσει αμέσως το αέριο σε υγρά. Μόλις φτάσει στο σημείο όπου η βαλβίδα του διανομέα κρέμας ανοίγει πιέζοντας τον διακόπτη, το υγρό εκτοξεύεται από το στόμιο λόγω της υψηλής πίεσης, αυξάνοντας τις φυσαλίδες αμέσως για να μετατρέψει το υγρό σε, για παράδειγμα, σαντιγί. Για να φτιάξετε σαντιγί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα πάχυνσης (χτυπητή). Αυτή η κρέμα έχει ιδανική περιεκτικότητα σε λιπαρά μεταξύ 27-36%. Κατά τη φόρτιση του N20 διανομέα κρέμας στην κασέτα, το N20 διαλύεται στο λίπος. Όταν πιέζεται ο διακόπτης, απελευθερώνει την πίεση, κάνοντάς το οξείδιο του αζώτου να επεκταθεί μέσα στο μόριο του λίπους, το οποίο όταν συνδυαστεί οδηγεί στη δημιουργία της σαντιγί.

Μια φορά και έναν καιρό, κατά τη διάρκεια μιας βραδιάς σε ένα εστιατόριο, μπορεί να βιώσετε τις επιτυχίες της σύγχρονης κουζίνας, πιο συγκεκριμένα, της μοριακής γαστρονομίας. Η μοριακή γαστρονομία είναι επίσημα μια επιστημονική πειθαρχία που συνδυάζει φυσικές και χημικές διαδικασίες μαγειρέματος. Προτιμούμε να την αποκαλούμε ‘Η τέχνη του να επιτυγχάνεις μαγικά αποτελέσματα με βασικά υλικά στην παραδοσιακή κουζίνα.’ Ναι, λίγο πιο εμπνευσμένο. Η αλήθεια είναι, δυστυχώς για εμάς, ότι δεν μπορεί ο καθένας να χειριστεί αυτόν τον τομέα. Μόνο εξειδικευμένα άτομα ή εστιατόρια εφαρμόζουν τεχνικές μοριακής γαστρονομίας. Αλλά ακόμα και έτσι, έχουμε καλά νέα για εσάς! Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό το γαστρονομικό στυλ που ανεβάζει την επιστήμη του μαγειρέματος, της επιλογής, της προετοιμασίας, της σερβιρίσματος και της απόλαυσης σε νέα ύψη. Η μοριακή γαστρονομία είναι μια επιστημονική πειθαρχία μέσα στις γαστρονομικές τέχνες, αυτό είναι σαφές. Πώς λειτουργεί και τι περιλαμβάνει δεν έχει ακόμη ειπωθεί.

Η σαντιγί είναι ένα "απαραίτητο" για κάθε λάτρη του φαγητού. Αλλά η σαντιγί απαιτεί χρόνο, και η έτοιμη κρέμα δεν έχει πολλά κοινά με την καλή σαντιγί. Ωστόσο, αν αγοράσετε έναν σωλήνα κρέμας, μπορείτε να πετύχετε καλύτερο αποτέλεσμα. Αυτός ο οδηγός περιέχει πληροφορίες και συμβουλές που μπορούν να σας βοηθήσουν να πάρετε την απόφασή σας για την αγορά. Ένας συσκευή, πολλαπλές σημασίες. Όλες οι ονομασίες είναι σωστές. Πρόκειται για μια σταθερή υπό πίεση, ανθεκτική φιάλη. Στο καπάκι, ανάλογα με το μοντέλο, υπάρχει μια λεβιέ ή κουμπί που ενεργοποιεί τη διαδικασία αφρισμού. Είναι επίσης εξοπλισμένη με ένα ακροφύσιο δοσολογίας. Ανάλογα με το προϊόν, μπορεί να περιλαμβάνονται αρκετά ακροφύσια στην παράδοση. Οι σωλήνες κρέμας διατίθενται σε τρία μεγέθη: 250 ml, 500 ml και 1 l. Πολλοί μπορούν να ετοιμάσουν περισσότερα από σαντιγί. Ανάλογα με τη δημιουργία, μπορούν να παρασκευαστούν κρέμες, μους, σάλτσες, εσπούμα ή αφρώδεις κορώνες για διάφορα πιάτα. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για σωλήνες κρέμας που μπορείτε να δοκιμάσετε. Λειτουργία σωλήνα κρέμας Γεμίστε τη φιάλη με το υγρό που έχετε δημιουργήσει.

Και τέλος, μια σύγχρονη παραλλαγή μιας παλιάς συνταγής που είναι γνωστή στους περισσότερους παππούδες. Με αυτή την Εσπούμα αυγού, θα δείξετε στην παλαιότερη γενιά ότι δεν ήταν όλα καλύτερα στο παρελθόν. 300ml λικέρ αυγού – 200ml κρέμα – Συσκευή κρέμας – Σιφόν κρέμας Χτυπήστε το λικέρ αυγού και την κρέμα μαζί μέχρι να γίνουν ομοιογενή. Βάλτε αυτό το μείγμα στη σύριγγα για κρέμα και αφήστε το στο ψυγείο να ξεκουραστεί. Πριν σερβίρετε το λικέρ αυγού, είναι σημαντικό να ανακινήσετε καλά τη σύριγγα κρέμας, ώστε τα υγρά να αναμειχθούν καλά. Γεμίστε δύο καψούλες κρέμας στη σύριγγα κρέμας, ώστε το αυγό-ποτό να σερβιριστεί με την κατάλληλη πίεση και αφράτη υφή. Μαζί με μια καλή κούπα καφέ και ένα τοπικό μπισκότο, αυτό είναι το τέλειο απογευματινό σνακ.

Η σαντιγί καρύδας είναι μια vegan και χωρίς γαλακτοκομικά εναλλακτική λύση, που μπορεί να παρασκευαστεί γρήγορα και εύκολα. Τα υλικά είναι λάδι καρύδας, γάλα καρύδας χωρίς ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, παγωτό βανίλιας και λευκό ρούμι. Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε όλα σε ένα μπολ και να το ψύξετε για μία ώρα πριν το βάλετε στη μηχανή σαντιγί σας. Μια μόνο φόρτιση θα είναι αρκετή και σύντομα θα έχετε μια υγιεινή κρέμα για τα ποτά και τα σνακ σας, όπως σε ένα πουτίγκα ή σε ένα κέικ. 400 ml γάλα καρύδας – 1 κουταλιά της σούπας μέλι, σιρόπι σφενδάμου ή ζάχαρη άχνη – 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας Υπάρχουν πολλές άλλες συνταγές που μπορείτε να ετοιμάσετε εκτός από αυτές που αναφέρθηκαν παραπάνω χρησιμοποιώντας τον διανομέα σαντιγί σας. Αν έχετε έναν φορτιστή σαντιγί Exotic Whip, θα σας προσφέρει εξωτικές γεύσεις χρησιμοποιώντας τις πέρλες γεύσης μας χωρίς χημική γεύση χάρη στους επαναστατικούς κυλίνδρους μας χωρίς αρμούς και ο χρόνος επαναφόρτισης θα μειωθεί επίσης σχεδόν κατά 50%.

Αυτό το blog σας λέει όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τις επιδράσεις και τις χρήσεις του N2O για να λύσετε τις απορίες σας σχετικά με αυτό το θέμα. Στην ExoticWhip, παρέχουμε πρωτοξείδιο του αζώτου E942 ποιότητας τροφίμων. Όπως ίσως ήδη γνωρίζετε, υπάρχουν πολλοί τρόποι να χρησιμοποιήσετε το πρωτοξείδιο του αζώτου. Σε αυτό το blog, θα εξετάσουμε τις διάφορες επιδράσεις και χρήσεις του N2O. Στον τομέα της εστίασης, οι σεφ και το προσωπικό της κουζίνας χρησιμοποιούν το πρωτοξείδιο του αζώτου ποιότητας τροφίμων E942 ως αεροζόλ προωθητικό αέριο για να φτιάξουν αφρό, ορεκτικά, σάλτσες και σαντιγί με τρόφιμα ή ποτά. Διαβάστε αυτή την ανάρτηση και ανακαλύψτε πώς χρησιμοποιείται ο κρέμας σεφ για την προετοιμασία κρεμών και επιδορπίων.

Με την μοναδική γλυκόξινη νότα του Pleasure Passion Fruit μας, θα δώσετε στο σορμπέ σας, στη σάλτσα σαλάτας BBQ σας και στον αφρό του mojito, caipirinha ή martini σας μια εκπληκτική ώθηση. Γευστικές Κάψουλες Passion Fruit – 10 Τεμάχια Με την μοναδική γλυκόξινη νότα του Pleasure Passion Fruit μας, θα δώσετε στο σορμπέ σας, στη σάλτσα σαλάτας BBQ σας και στον αφρό του mojito, caipirinha ή martini σας μια εκπληκτική ώθηση. Χωρίς χημική γεύση Μαζί με την τεχνολογία κυλίνδρων μας, μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του φρούτου του πάθους στο έπακρο χωρίς να ανησυχείτε για οποιαδήποτε χημική επίγευση. Μεγαλύτερη χωρητικότητα Οι κύλινδροι μας που χρησιμοποιούνται μαζί με τις Γευστικές Κάψουλες έχουν 10% μεγαλύτερη χωρητικότητα σε σύγκριση με οποιονδήποτε άλλο κύλινδρο στην αγορά. Εξερευνήστε όλες τις διαφορετικές γεύσεις μας Pleasure Passion Fruit Με την μοναδική γλυκόξινη νότα του Pleasure Passion Fruit μας, θα δώσετε στο σορμπέ σας, στη σάλτσα σαλάτας BBQ σας και στον αφρό του mojito, caipirinha ή pornstar martini σας μια εκπληκτική ώθηση.

Το καλοκαίρι σχεδόν τελείωσε, που σημαίνει ότι μπορούμε να αρχίσουμε να ανησυχούμε ξανά για τα Χριστούγεννα. Και ειδικότερα, τι να κάνουμε για το χριστουγεννιάτικο δείπνο; Έχουμε την τέλεια ιταλική λύση για εσάς: Σύκα με μους γκοργκονζόλα. 3 φρέσκα σύκα 75 γρ γκοργκονζόλα 100 ml κρέμα σαντιγί Συσκευή κρέμας Σιφόν κρέμας Ξεκινήστε χτυπώντας τη γκοργκονζόλα, αυτό θα είναι πιο εύκολο αφού έχει μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για λίγο. Βεβαιωθείτε ότι η γκοργκονζόλα είναι χτυπημένη μέχρι να γίνει κρεμώδης. Όσο περισσότερο χτυπάτε, τόσο πιο κρεμώδης θα γίνει η γκοργκονζόλα. Προσθέστε την κρέμα σαντιγί σε αυτό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδης και να αρχίσει να σας τρέχουν τα σάλια. Προσθέστε την κρέμα στο σιφόν σας και, χρησιμοποιώντας μια κασέτα κρέμας, βάλτε μια ωραία ποσότητα σε ένα διακριτικό μπολ. Προσθέστε ένα τέταρτο από φρέσκο σύκο σε αυτό, βουαλά, καλή όρεξη!

Τιμώντας το όνομά του, ο φορτιστής Exotic Whip είναι αρκετά εξωτικός σε πολλούς τομείς. Για αρχή, το μέγεθος των κυλίνδρων N2O είναι μεγαλύτερο σε σύγκριση με άλλους κυλίνδρους N2O στην αγορά. Ενώ άλλες φιάλες N2O περιέχουν συνήθως 580g οξειδίου του αζώτου, οι φορτιστές Exotic Whip γεμίζουν με 10% περισσότερη οξείδιο του αζώτου, και η χωρητικότητά τους είναι συνολικά 640g. Οι μικροί φορτιστές κρέμας συνήθως αγοράζονται χύμα, έτσι μπορείτε να γλιτώσετε την ταλαιπωρία της συνεχούς αλλαγής των φορτιστών κρέμας, εκτός από το ότι θα αποκτήσετε 10% περισσότερη οξείδιο του αζώτου με τον φορτιστή κρέμας Exotic Whip. Αλλά περισσότερο από το μέγεθός του, ο φορτιστής μας έχει μια άλλη ειδικότητα που αποτελεί ένα από τα πιο μοναδικά του χαρακτηριστικά. Ο φορτιστής κρέμας μπορεί να χρησιμοποιηθεί μαζί με τις ειδικές σφαίρες γεύσης μας που μπορούν να προστεθούν εύκολα στον φορτιστή κρέμας που χρησιμοποιείτε για να ετοιμάσετε τις γαστρονομικές σας δημιουργίες.

Αυτή η τούρτα είναι μια πραγματική κλασική και ενσωματώνει την κουλτούρα ψησίματος των Βρετανών στην καλύτερη εκδοχή της. Η συνταγή της είναι τόσο απλή που είναι δημοφιλής παντού όπου σερβίρεται, είτε σε οικογενειακές γιορτές, είτε σε γενέθλια, είτε σε εκδηλώσεις σε εξωτερικούς χώρους. Σε αυτή την περίπτωση, η σαντιγί είναι κυριολεκτικά η κερασάκι στην τούρτα. Τα καλύτερα αποτελέσματα θα τα πετύχετε αν χρησιμοποιήσετε ποιοτικά N20 φορτιστές σαντιγί από μια αναγνωρίσιμη μάρκα. 3 ραβδιά 1 1/2 φλιτζάνια ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο 3 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη 6 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου 3 φλιτζάνια αλεύρι για κέικ, κοσκινισμένο 1 φλιτζάνι παχύρρευστη σαντιγί 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας