Μοριακή Γαστρονομία

Μια φορά και έναν καιρό, κατά τη διάρκεια μιας βραδιάς σε ένα εστιατόριο, μπορεί να βιώσετε τις επιτυχίες της σύγχρονης κουζίνας, πιο συγκεκριμένα, της μοριακής γαστρονομίας. Η μοριακή γαστρονομία είναι επίσημα μια επιστημονική πειθαρχία που συνδυάζει φυσικές και χημικές διαδικασίες μαγειρέματος. Προτιμούμε να την αποκαλούμε ‘Η τέχνη του να επιτυγχάνεις μαγικά αποτελέσματα με βασικά υλικά στην παραδοσιακή κουζίνα.’ Ναι, λίγο πιο εμπνευσμένο. Η αλήθεια είναι, δυστυχώς για εμάς, ότι δεν μπορεί ο καθένας να χειριστεί αυτόν τον τομέα. Μόνο εξειδικευμένα άτομα ή εστιατόρια εφαρμόζουν τεχνικές μοριακής γαστρονομίας. Αλλά ακόμα και έτσι, έχουμε καλά νέα για εσάς! Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για αυτό το γαστρονομικό στυλ που ανεβάζει την επιστήμη του μαγειρέματος, της επιλογής, της προετοιμασίας, της σερβιρίσματος και της απόλαυσης σε νέα ύψη. Η μοριακή γαστρονομία είναι μια επιστημονική πειθαρχία μέσα στις γαστρονομικές τέχνες, αυτό είναι σαφές. Πώς λειτουργεί και τι περιλαμβάνει δεν έχει ακόμη ειπωθεί.