Δοχείο σαντιγί και τι κάνουν

Ένας διανομέας σαντιγί είναι ένας διανομέας από αλουμίνιο ή ενισχυμένο χάλυβα, ο οποίος εξαρτάται είτε από κυλίνδρους αερίου 8 γραμμαρίων, είτε από τους μεγαλύτερους κυλίνδρους 580 γραμμαρίων ή 640 γραμμαρίων για να συμπιέσει την κασέτα ώστε να διασπάσει αμέσως το αέριο σε υγρά. Μόλις φτάσει στο σημείο όπου η βαλβίδα του διανομέα κρέμας ανοίγει πιέζοντας τον διακόπτη, το υγρό εκτοξεύεται από το στόμιο λόγω της υψηλής πίεσης, αυξάνοντας τις φυσαλίδες αμέσως για να μετατρέψει το υγρό σε, για παράδειγμα, σαντιγί. Για να φτιάξετε σαντιγί, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια κρέμα πάχυνσης (χτυπητή). Αυτή η κρέμα έχει ιδανική περιεκτικότητα σε λιπαρά μεταξύ 27-36%. Κατά τη φόρτιση του N20 διανομέα κρέμας στην κασέτα, το N20 διαλύεται στο λίπος. Όταν πιέζεται ο διακόπτης, απελευθερώνει την πίεση, κάνοντάς το οξείδιο του αζώτου να επεκταθεί μέσα στο μόριο του λίπους, το οποίο όταν συνδυαστεί οδηγεί στη δημιουργία της σαντιγί.