Ερυθρός οίνος - Château Vitallis AOP Pouilly Fuissé

{"CÉPAGES":"ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ\nChardonnay 100%\n\nVINIFICATION\nΜετά τη συγκομιδή των σταφυλιών και την πίεσή τους, η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται φυσικά με εγχώριες ζύμες: 30% σε βαρέλια δρυός και 70% σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Αυτή η μακρά και φυσική διαδικασία θα προσδώσει στο κρασί περισσότερη πολυπλοκότητα. Η μηλογαλακτική ζύμωση θα πραγματοποιηθεί επίσης φυσικά. Η ωρίμανση διαρκεί περίπου 12 μήνες και γίνεται όπως και η ζύμωση, με 30% σε βαρέλια δρυός και το υπόλοιπο σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Το κρασί εμφιαλώνεται στο κάστρο και στη συνέχεια ξεκουράζεται σε μπουκάλια πριν από την αποστολή.\n\nDÉGUSTATION\nΑυτή η σοδειά Pouilly-Fuissé διαθέτει μια λαμπερή ρόμπα από ανοιχτό χρυσό. Η μύτη της, πολύ ανοιχτή, εκφράζει νότες από κραταιά, άνθη ακακίας και εσπεριδοειδή, καθώς και μια ελαφριά πινελιά μπαχαρικών. Η επίθεση στο στόμα είναι φρέσκια, ελαφρώς ξινή, και δημιουργεί σταδιακά μια αίσθηση στρογγυλότητας. Η νότα από γλυκαντικά εσπεριδοειδή είναι παρούσα."}