Ερυθρός οίνος - Château Artix AOP Minervois

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ ΣΤΑΦΥΛΙΩΝ Syrah 50% Grenache 40% Mourvèdre 10% ΟΙΝΟΠΟΙΙΑ Τα σταφύλια συλλέγονται με το χέρι, ταξινομούνται και αποστελέχονται προκειμένου να γίνει μια παραδοσιακή ζύμωση με εκχύλιση που διαρκεί περίπου 5 εβδομάδες. Μια εναλλακτική μέθοδος που χρησιμοποιείται επίσης είναι η ανθρακική εκχύλιση. Ο οίνος ωριμάζει για 18 μήνες (σε βαρέλια για 12 μήνες συν μια επιπλέον περίοδο 6 μηνών σε δεξαμενές). ΣΗΜΕΙΑ ΓΕΥΣΗΣ Ελκυστική μύτη από κόκκινα και μαύρα φρούτα με πικάντικες και καβουρδισμένες νότες. Πλούσιο, γερό και γεμάτο στόμα με ώριμες μεσογειακές γεύσεις. Ένας γενναιόδωρος οίνος που συνδυάζει συγκέντρωση, δύναμη και φρεσκάδα με μια λεπτή αρωματική νότα. Σερβίρεται ιδανικά μεταξύ 16 και 18°C, αυτός ο οίνος θα είναι τέλειος με ένα ψητό μπιφτέκι βοδινού με μανιτάρια chanterelles, πουλερικά ή ακόμα και θηράματα. Θα ταιριάξει επίσης καλά με εξωτική κουζίνα όπως το κοτόπουλο chop suey, πικάντικα πιάτα και φυσικά μια ωραία πιατέλα τυριών!