Ερυθρός οίνος - Baron Maxime Cabernet Sauvignon

{"VINIFICATION":"Η οινοποίηση\nΟ Cabernet Sauvignon είναι μια ποικιλία αργά ωριμάζουσα, που συγκομίζεται στο τέλος της συγκομιδής, όταν είναι στην ιδανική του ωριμότητα.\nΣτο κελάρι, τα σταφύλια πατιούνται αμέσως και αποβλαστίζονται, στη συνέχεια ζυμώνουν με μια παραδοσιακή μακρά εκχύλιση (περίπου 3 έως 4 εβδομάδες, σε ελεγχόμενη θερμοκρασία: μεταξύ 25 και 28°C) προκειμένου να εξάγουν χρώμα και τανίνες, ενώ παράλληλα διατηρούν τη φρεσκάδα των αρωμάτων και των μπαχαρικών.\nΤα κρασιά στη συνέχεια ωριμάζουν ξεχωριστά σε δεξαμενές για αρκετούς μήνες, με μια διακριτική τελική επεξεργασία ξύλου που πραγματοποιείται πριν από την εμφιάλωση.\n\nDÉGUSTATION\nΣκούρο χρώμα με βιολετί ανταύγειες.\nΈνας Cabernet Sauvignon με αρώματα μέντας, κόκκινων φρούτων, ώριμου πιπεριού, καπνιστές νότες και ελαφρώς ψημένες. Σώμα σάρκινο, απολαυστικό, καλά δομημένο, με πολλά φρούτα.\nΑυτό το κρασί θα συνοδεύσει τα κόκκινα κρέατά σας, πίτσα. Αυτό το κρασί είναι ιδανικά σερβιρισμένο μεταξύ 14°C και 16°C."}