Βιολογική Σκόνη Arrowroot

Πολύ παλιές ρίζες Η αραρούτ ή βέλος ρίζα (Maranta arundinacea) είναι ένα μεγάλο, πολυετές φυτό από το γένος Maranta και βρίσκεται σε τροπικά δάση. Ήδη πριν από 11.000 χρόνια, η αραρούτ καλλιεργούνταν από ανθρώπους. Η αραρούτ είναι επίσης το όνομα του εύπεπτου αμύλου που προέρχεται από τις ρίζες. Η σκόνη αραρούτ είναι ένα εξαιρετικό συνδετικό υλικό για κρεμώδεις σάλτσες και γλάσους με ουδέτερη γεύση. Η καλλιέργεια της αραρούτ Οι ρίζες συγκομίζονται ένα χρόνο μετά τη φύτευση. Περιέχουν περίπου 23% άμυλο. Πρώτα πλένονται και στη συνέχεια αφαιρείται η χαρτώδης φλούδα. Μετά πλένονται ξανά, αποξηραίνονται και αλέθονται σε πολτό. Το γαλακτώδες υγρό που προκύπτει φιλτράρεται ώστε να παραχθεί σκόνη αμύλου. Εφαρμογές σκόνης αραρούτ Η σκόνη αραρούτ χρησιμοποιείται για την παρασκευή σαλτσών. Χρησιμοποιήστε τη μισή ποσότητα αραρούτ από αυτή που αναφέρεται στη συνταγή για (κανονικό) αλεύρι. Τα σωστά υλικά...