Πολυδεξτρόζη

Η πολυδεξτρόζη είναι ένας χαμηλής θερμιδικής αξίας, χωρίς ζάχαρη, χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, ειδικός υδατάνθρακας που είναι πρεβιοτικός και αναγνωρίζεται ευρέως ως διαιτητική ίνα. Προσφέρει μια σειρά από φυσιολογικά και λειτουργικά οφέλη. Εγκεκριμένη για χρήση σε πάνω από 100 χώρες, οι παραγωγοί τροφίμων μπορούν να βασίζονται στην πολυδεξτρόζη στη σύνθεση χαμηλών θερμίδων, χωρίς ζάχαρη, μειωμένης ζάχαρης, χαμηλών λιπαρών τροφίμων και ποτών. Η πολυδεξτρόζη μπορεί επίσης να μειώσει την γλυκαιμική απόκριση ενώ προσθέτει ίνες σε όλα τα είδη επεξεργασμένων τροφίμων. Η πολυδεξτρόζη είναι ένα πολυλειτουργικό συστατικό με μεγάλη ποικιλία εφαρμογών, συμπεριλαμβανομένων των αρτοποιημάτων, των γαλακτοκομικών. EC αριθμός: 614-467-9 Μοριακός τύπος: C12H22O11 CAS αριθ.: 68424-04-4