Ολόκληρη καλοκαιρινή τρούφα

Εξαιρετική καλοκαιρινή μαύρη τρούφα, καθαρισμένη. Οι ολόκληρες καλοκαιρινές τρούφες, γνωστές για το λεπτό γήινο άρωμά τους, εκτιμώνται για την υποτονική γεύση τους που θυμίζει καρύδι και το πιο ελαφρύ προφίλ τους σε σύγκριση με τις χειμερινές τρούφες. Αυτές οι τρούφες έχουν μια υφή εξωτερικά, σε σκούρο καφέ έως μαύρο χρώμα, με εσωτερικό που έχει ραβδώσεις σε ανοιχτό μπεζ, που δείχνει περίπλοκες φλέβες που υποδεικνύουν την ποιότητά τους. Οι καλοκαιρινές τρούφες συγκομίζονται συνήθως από τον Μάιο έως τον Αύγουστο, αιχμαλωτίζοντας την ουσία του terroir της ζεστής εποχής. Ιδανικές για τρίψιμο πάνω σε ζυμαρικά, ριζότο, κρέατα ή σαλάτες, προσφέρουν μια ήπια αλλά διακριτική γεύση τρούφας που συμπληρώνει μια ευρεία γκάμα πιάτων χωρίς να είναι καταπιεστική. Οι ολόκληρες καλοκαιρινές τρούφες είναι ιδανικές για να προσθέσουν μια κομψή και γκουρμέ πινελιά σε οποιοδήποτε γεύμα.