Το Tezkim Citric Acid Monohydrate είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο οργανικό οξύ και παράγοντας ελέγχου pH σε τρόφιμα, ποτά, φαρμακευτικά προϊόντα και τεχνικές εφαρμογές. Το κιτρικό οξύ είναι μια άχρωμη, κρυσταλλική σκόνη με έντονη όξινη γεύση. Είναι ελεύθερα διαλυτό σε νερό και αιθανόλη (96%). Είναι χημικά σταθερό όταν αποθηκεύεται σε κανονικές θερμοκρασίες.