Σιτάρι σίκαλης - Δημητριακά βάρους

Λόγω της απλότητάς του και της ανθεκτικότητάς του, η σίκαλη εξαπλώθηκε και άρχισε να καλλιεργείται σε όλες τις ηπείρους, συμπεριλαμβανομένων των βόρειων και ορεινών περιοχών. Οι πρώτες γραπτές αναφορές για την επεξεργασία της σίκαλης από τους σλαβικούς λαούς βρίσκονται στα χρονικά του Νέστορα.