Χοντρό σιτάρι χειμώνα Νο. 3 - Δημητριακά βάρους

Οι σιτηρές από χειμερινό σιτάρι είναι θρυμματισμένοι κόκκοι χειμερινού σιταριού. Σύμφωνα με τη μέθοδο επεξεργασίας του σιταριού και το μέγεθος των κόκκων, οι σιτηρές χωρίζονται σε τύπους και αριθμούς. Ο αριθμός 1 είναι ο μεγαλύτερος, αποτελείται από επιμήκεις πυρήνες με στρογγυλεμένες άκρες, ο αριθμός 2 είναι μεσαίος, αποτελείται από θρυμματισμένα μέρη ενός πυρήνα σε οβάλ σχήμα, οι αριθμοί 3 και 4 αποτελούνται από μικρότερα στρογγυλά σωματίδια.