Το κρίσιμο βήμα που δημιουργεί εξαιρετικό σαφράν

Αφού συλλεχθεί το σαφράν, πρέπει να αποξηρανθεί. Αυτή η φάση είναι η πιο ευαίσθητη καθώς το βάρος του μειώνεται κατά σχεδόν 80%. Αυτό που ήταν ήδη σπάνιο γίνεται ακόμη πιο σπάνιο. Κάθε σαφρανιάρης έχει τα μικρά του μυστικά που προσδίδουν όλη τη γεύση ενός εξαιρετικού σαφράν. Ένας χρόνος αποξήρανσης πολύ σύντομος ή πολύ μακρύς αλλοιώνει και μπορεί ακόμη και να καταστρέψει όλες τις φυσικές αρετές του μπαχαρικού. Γι' αυτόν τον λόγο, στην QAMIAB, το σαφράν που επιλέγουμε αποξηραίνεται σύμφωνα με μια αρχαία παράδοση που του έχει αποφέρει τρία συνεχόμενα χρόνια το βραβείο του καλύτερου σαφράν στον κόσμο. Για να σας εγγυηθούμε μια σταθερή ποιότητα, ελέγχουμε την καθαρότητα του σαφράν που σας προσφέρουμε από 2 ανεξάρτητα γαλλικά εργαστήρια. Γι' αυτό το σαφράν QAMIAB διαθέτει την πιστοποίηση ISO3632 στην κατηγορία 1, την βαθμολογία που αποδίδεται μόνο στους καλύτερους σαφράν.