Θαλάσσιο συστατικό για διατροφικά προϊόντα - Ascophyllum nodosum

Το Ascophyllum nodosum είναι ένα καφέ φύκι της οικογένειας των Fucales. Αυτό το μακρύ φύκι, χρώματος καφέ-πράσινου, είναι ακανόνιστα διακλαδισμένο σε κοντούς κλάδους. Αυτά τα φύκια διαπερνώνται από κόμβους γεμάτους αέρα που τους χρησιμεύουν ως πλωτήρες και τους επιτρέπουν να διατηρούν όρθια στάση στο νερό. Ο αριθμός των κόμβων σε έναν άξονα επιτρέπει να συμπεράνουμε την ηλικία του φυκιού, η οποία συχνά ξεπερνά τα δεκαπέντε χρόνια. Το Ascophyllum nodosum αποικίζει τους βράχους σε ταραχώδεις περιοχές όπου αντικαθιστά το Fucus που προτιμά τα ήρεμα νερά. Η συγκομιδή γίνεται όλο το χρόνο στην ανώτερη περιοχή της παλίρροιας. Είναι φιλική προς τους πόρους, καθώς η κοπή γίνεται πάνω από 20 εκ. πάνω από το κράσπεδο, ώστε να επιτρέπεται μια ταχύτερη αναγέννηση.