Scarpinocc - Scarpinocc από Par

Τα "Scarpinòcc" είναι μια παραδοσιακή σπεσιαλιτέ και το σύμβολο της γαστρονομικής ιστορίας της περιοχής και των κατοίκων του Παρρέ, ενός δήμου στην υψηλή κοιλάδα Σεριάνα στην επαρχία του Μπέργκαμο. Το όνομα αναφέρεται στη μορφή που θυμίζει ελαφρώς εκείνη των χειροποίητων υποδημάτων από ύφασμα που χρησιμοποιούνταν μέχρι πριν από μερικές δεκαετίες, τα οποία οι γυναίκες της περιοχής ράβανε για τις οικογένειές τους. Φρέσκια ζύμη με ελαφρύ γέμισμα από γρανά παδάνου, τριμμένο ψωμί, αυγά, γάλα, βούτυρο και μπαχαρικά. Τα "Scarpinòcc De Par" από το Pastificio Davena είναι πιστοποιημένα με το σήμα "Μπέργκαμο, Πόλη των Χιλίων... Γεύσεων" που εκδίδεται από το Εμπορικό Επιμελητήριο. Διαθέσιμα σε συσκευασίες των 250g και 500g