Εκχυλίσματα φασολιών Τόνκα

(Εκχύλισμα φασολιών Dipteryx Odorata) Ο τελευταίος που προστέθηκε στη σειρά μας από εκχυλίσματα «καφέ νότες», οι μέθοδοι εκχύλισης των φασολιών τόνκα είναι πολύπλοκες και έχουν ως στόχο να αποδώσουν όσο το δυνατόν πιο πιστά τη γλυκιά, λεπτή και κουμαρίνη γεύση που αναζητούν οι δημιουργοί στους τομείς της αρωματοποιίας και των αρωμάτων. Τα εκχυλίσματα φασολιών τόνκα συνδυάζονται τέλεια με τα εκχυλίσματα βανίλιας που παράγουμε επίσης ως προϊόντα ειδικότητας. Εκχύλιση με πτητικό διαλύτη: συγκεκριμένα και απόλυτα. Εκχύλιση με αιθυλική αλκοόλη: ολεορητίνες και εκχυλίσματα τόνκα διαφόρων συγκεντρώσεων. Ήπια εκχύλιση με αιθυλική αλκοόλη: εγχύσεις φασολιών τόνκα. Αλκοολική απόσταξη: αλκοολάτες φασολιών τόνκα.