Λεπτό μπαχαρικό κανέλας

Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από τον εσωτερικό φλοιό διαφόρων ειδών δέντρων της οικογένειας "Cinnamomum". Υπάρχουν πάνω από 250 είδη Cinnamomum, αλλά το μπαχαρικό αυτό παρασκευάζεται από ένα μείγμα αρκετών τύπων, κυρίως από το δέντρο Cinnamomum Verum (γνωστό ως "Αληθινό Δέντρο Κανέλας") και το δέντρο Cinnamomum Cassia (ή "Κινέζικη κανέλα"). Η ζεστή και φιλόξενη αρωματική και έντονη γεύση της κανέλας οφείλεται εν μέρει στο συστατικό αιθέριο έλαιο του μπαχαρικού, την κινναμαλδεΰδη – μαζί με περίπου 80 άλλες αρωματικές ενώσεις. Είναι αυτό το πολύπλοκο προφίλ γεύσης που την καθιστά την τέλεια προσθήκη σε πολλές διαφορετικές συνταγές, καθώς και ένα βασικό συστατικό του Κινέζικου Μείγματος Πέντε Μπαχαρικών! Η παραδοσιακή ιατρική έχει εδώ και καιρό εκφράσει την εκτίμησή της για την κανέλα ως βοήθημα για την πέψη, αλλά υπάρχουν επίσης ισχυρισμοί ότι είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, καθώς και ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και βελτιώνει την υγεία του εντέρου! Το 3500 π.Χ. Ομάδα προϊόντων: Μπαχαρικά & Βότανα Κατηγορία: Μπαχαρικό Τύπος: Τριμμένο Φύση: Φυσικό